武夷山大红袍
武夷山大红袍哪个牌子正宗？
武夷山大红袍哪个牌子正宗？
武夷星，是农业产业化国家重点龙头企业，作为武夷山茶企的领军者，大红袍的代表品牌，武夷星虔诚守护，为传承大红袍真源，不断付出自己的贡献。
2、八马大红袍茶叶
八马源自百年制茶世家，以弘扬中国茶文化，“让天下人享受茶的健康与快乐”为使命，为消费者提供中国原产地好茶。
为什么这么多人都认为武夷山的大红袍是红茶？
红袍不是红茶这件事情，经常喝茶的小伙伴们应该知道，我也是在小时候父亲喝茶的时候知道的，那天父亲新买了茶，我跑过去一看颜色跟之前见过的都不一样（父亲之前偏爱绿茶），便问了句这是什么茶，父亲跟我说这是大红袍。我下意识的回了一句：“原来红茶是这个颜色的啊。”话一出口看见父亲忍着笑的样子我就知道，我应该是什么地方说错了，后来在父亲解释之后便知道了大红袍其实是乌龙茶。大红袍为什么不是红茶呢？看茶是什么茶的时候并不是名字里有什么字它就是什么茶了，茶的分类不是看它们的名字，而是看它们的制作工艺的。
红茶的基本制作工艺是先将采摘来的鲜叶经过一段时间的失水，使硬脆的梗叶呈萎蔫凋谢的状态，再进行揉捻，使茶叶在揉捻的过程中成形并增进色香味的浓度，接着经过发酵，使叶色由绿变红，最后再将发酵好的茶坯用高温烘焙迅速地蒸发水分。总的来说就是：萎凋→揉捻→发酵→干燥
乌龙茶的基本工艺是先萎凋，通过凉青、晒青散发部分的水分，提高叶子的韧性，再将茶叶置于摇青机中摇动，使叶片互相碰撞，使茶叶轻度氧化，接着进行炒青，抑制鲜叶中的酶活性，控制氧化进程，防止叶子继续变红，然后进行揉捻，把叶片揉破，最后再进行干燥。概括起来说就是：萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。
大红袍制作流程复杂，武夷山当地的茶工就将这个制作工艺归纳为几句简单的民谣：“一采二倒青，三摇四围水，五炒六揉金，七烘八捡梗，九复十筛分。”可以从字面上看出来，其中并没有红茶的发酵这一步骤，而更接近于制作乌龙茶的基本工艺，所以大红袍并不是红茶，而是乌龙茶。
既然大红袍不是红茶为什么名字中有个红字呢？这就要从大红袍的传说说起了。相传古时一秀才上京赶考，路过武夷山时病倒了，天心庙老和尚泡了一碗茶给他喝，秀才病就好了，后来秀才中了状元。状元来到武夷山谢恩，老方丈告知，去年你犯腹胀，就是用此地九龙窠所产茶叶所泡之茶治好，于是状元便向方丈求得一盒。状元返京后，正遇皇后腹胀，遂献茶让皇后服下，茶到病除。皇帝大喜，将一大红袍交给状元，让其代表皇帝去武夷山封赏。状元复至九龙窠，命人将皇帝所赐大红袍披挂在茶树上，以示皇恩。从此便将九龙窠茶树叫做“大红袍”并成为贡茶。因此，这里的茶树就被称为是大红袍了。
那么如果要买大红袍，需要知道些什么才能不被“坑”呢？首先，在买茶的时候如果有人声称这是母树大红袍，那么就可以百分之百确定这是假的了。因为母树大红袍早就在2006年开始就停止采摘了，市面上根本不可能出现母树大红袍。还有市面上还有宣称二代、三代大红袍的，可以确定的是现在能买到的大红袍有两种，一种是经过母树大红袍其中某一品系扦插（无性繁殖）后加工而成的大红袍，另一种是用母树大红袍中某两个或以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍。第一种采用的而无性繁殖根本不存在二代或者三代的说法，遗传学告诉我们通过扦插的大红袍完全就是从母树克隆而来的。拼配大红袍虽品系同步，但使用的也是经过无性繁殖后的大红袍以及其他不同品种的武夷岩茶按照一定比例组合而成，因此这样的大红袍也不能称之为二代或者三代大红袍。
希望大家都能避开这些雷区，买到自己心仪的好茶。