抗结剂方案成功率高吗 什么是抗结剂？

抗结剂方案成功率高吗

什么是抗结剂？

什么是抗结剂？

抗结剂指的是一种添加于颗粒、粉末状食品中，防止颗粒或粉状食品聚集结块。
常用的抗结剂有硅胶、硅酸钙、硅酸铝钠、碳酸钙镁、硬脂酸钙、硬脂酸镁、磷酸二钙、无水磷酸二钠等。不同的抗结剂适用于不同的食品，如无水磷酸二钠用干砂糖，亚铁氰化钾用于食盐，硅酸钙用于发酵粉等。

无抗结剂盐真的好吗？

抗结剂毕竟是化学品，虽然说是微量的食品添加剂，长期摄入不排除有些微的身体影响，所以无抗结剂的盐会更好。

添加抗结剂的盐产品可以食用吗？怎么买到安全的食盐？

抗结剂中只有亚铁氰化钾有低毒性。其他抗结剂毒性都不会高于过多摄入食盐的毒性！
而就算是添加亚铁氰化钾的盐，我国的添加剂标准是比国外还要严格的，也即正常食用下是不用担心这方面毒性问题的。
唯一有可能需要注意的是烧烤这样，需要长时间灼烧食物的情况，这时不宜用含该种抗结剂的盐。
1.看色泽。优质食盐应为白色，呈透明或半透明状；劣质食盐的色泽灰暗或呈黄褐色(硫酸钙或杂质过多。
2.看结晶。纯净的食盐结晶很整齐，坚硬光滑，干燥、水分少，不易返卤吸潮；含杂质多的盐，结晶不规则，易返卤吸潮。
3.尝咸味。纯净的食盐应有正常的咸味，而含钙、镁等水溶性杂质过大时，盐的咸味会稍带苦、涩味，含沙等杂质时会有牙碜的感觉。
4.做实验。可将盐撒在淀粉溶液或切开的马铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐。祝您购物愉快！

这要看添加的抗结剂是什么，如果是允许添加入盐及代盐制品中的抗结剂，就可以放心购买。像我买的盐添加的抗结剂是亚铁氰化钾，这种物质可以防止食盐受潮结块，又对身体无害，用这种盐就不需要担心。如果你想买到安全的食盐，建议认准大品牌的产品，像我家买的是雪天盐，“雪天”是中国驰名商标，它的产品是可以放心买的。

抗结剂盐和无抗结剂盐区别？

抗结剂盐和无抗结剂盐成分不同，状态不同。
抗结剂是防止盐结块的物质，没有抗结剂的盐容易结块，有抗结剂的盐比较松散。
抗结剂又称抗结块剂，是用来防止颗粒或粉状食品聚集结块，保持其松散或流动状态的食品添加剂。抗结剂颗粒细微、松散多孔、吸附力强、易吸附导致形成结块的水分、油脂等，使食品保持粉末或颗粒状态。