桂花的保存及做法
如何处理和保存鲜桂花？
桂花脱水保存方法？
采摘桂花后，去掉花梗和杂物，然后在蒸笼上蒸熟，然后在阳光下晒干或烘干。可以直接泡茶。另一种更好的方法是将采摘的桂花清理干净，立即装瓶，用蜂蜜密封腌制。每天将瓶子倒置几次，让蜂蜜充分浸泡桂花。吃的时候，打开瓶子，用小勺子舀一点，放在茶杯里，然后放一些蜂蜜或糖，用开水冲洗。这是桂花茶。你也可以做元宵和粥。腌制桂花可在室温下保存5年
如何收藏和保存桂花？
冷冻保存方法：将桂花挑去脏东西放入保鲜袋中，扎紧袋口，放入冰箱冰箱保存。
盐水浸泡法：将桂花浸泡在盐水中，压实保存。
自然风干法：将桂花高温烘干或自然风干，放入玻璃瓶中密封保存。
桂花酒法：将桂花用白糖腌制几天，发酵后倒入白酒中，密封保存。
如何收藏和保存桂花？
1.冷冻：将加工好的桂花放入干净的塑料袋中，拧紧口腔，放入冰箱。什么时候用，什么时候取出，都比较新鲜。然而，用这种方法保存的煮熟后味道会更好
2.制作干桂花：将加工好的桂花放入微波炉或烤箱中烘干，或用生石灰吸水，然后放入塑料袋中保存。建议用生石灰干燥，这样香味和颜色不会改变。
桂花脱水保存方法？
保存桂花的方法
方法一
采摘桂花后，6小时后枯萎、发热、发酵，花香逐渐散发，香气变淡。因此，收获后应立即用盐明矾水浸泡，并压实密封，用于食品加工时取出，用清水冲洗。中国吃网餐饮网提醒，干净的桂花晒干后，也可以用蜂蜜或糖浆腌制，将桂花放在阳光下。晒干后，把桂花包起来，里面尽量不要留空气，单独放在一个罐子里，然后再放一些干燥剂。另外，还可以将桂花放入柠檬酸水中浸泡后再腌制。
方法二
在等待桂花盛开的时候，选择晴天，在树上采集最新鲜的桂花，当然，不要把桂花在树上，这样你就闻不到花香了。找一个簸箕，或者随便找一个平的纸壳，将采摘好的桂花平铺在簸箕或纸壳上，放在阳光下自然晒干。干桂花主要是金黄色的，有些是深色的。晒干后，找一个塑料袋密封，然后把塑料袋放在一个铁罐里，这样可以保存很长时间。