超详细肉松面包做法
肉松面包做法大全？
肉松卷面包做法？
肉松面包做法:原料:全麦高筋粉250克
酵母3克，盐1克，细砂糖30克，奶粉15克，鸡蛋1个（大约50克），水125克，黄油20克，炼乳适量，肉松适量
1. 将全麦高筋粉250克、盐1克、细砂糖30克、奶粉15克、鸡蛋，水1倒入面包桶。
2. 启动一个和面程序和至面团可以拉长，有弹性。
3. 加入黄油、酵母，再次启动和面程序，基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了。
4. 和好的面团用保鲜膜封好，放入温暖的地方发酵。
5. 发酵至大约2倍大小。
6. 发好的面团，用手指粘上一点面粉在中间按下去，不回缩塌陷。
7. 取出发酵好的面团，排出里面的空气，分成大小均匀的六块面团、分别活成光滑的椭圆状，放入温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。
8. 烤箱提前195度预热2-3分钟，放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。
9. 烤好的面包放凉后从中间切开，在缝隙里挤入炼乳。
10. 塞上肉松即可。
小提示
1、后放的酵母，主要为了防止在静置的过程中面团发酵。
2、静置可以让面团更快的产生面膜，如果一直活不出面膜不防试试静置法
肉松面包做法大全？
食材
高粉200克
水70克
糖30克
全蛋液30克
盐3克
奶粉10克
汤种60
黄油20克
酵母3克
沙拉酱少许
肉松150克
方法
1.煮汤种面糊，65度离火，已变成浓稠糊状
2.取出坐冷水放凉
3.面团揉到光滑，放盆里发酵
4.发酵到用手指插入中间，孔不会回缩
5.分成70克一个面团，搓圆，松驰15分钟
6.擀成牛舌状，做成橄榄状
7.发酵至二倍大，刷上蛋液
8. 180度上下火烤17分钟
9.取出面包放到温
10.面包对半切开，但不要切到底
11.在里面和表面刷上少拉酱
12.粘上肉松即可
肉松卷面包做法？
食材
高粉160g、低粉60g、白糖30g、盐3g、酵母4g、鸡蛋一个、奶粉7g、黄油22g、千岛酱适量、白芝麻适量、葱花适量。
做法
1、称好面粉，除黄油外所有材料放进面包机中，启动和面程序。
2、加入黄油再继续揉面直到拉出筋膜，和好的面团放温暖处发酵，发酵到两倍大。
3、烤盘放吸油纸，把面团按入烤盘中，刷一层鸡蛋液（一个鸡蛋放进面团里25克，剩余蛋液用来刷面包表面正好）。
4、撒一层香葱，一层白芝麻。
5、面包机预热180度，烤制15分钟左右。
6、烤好的面包在没涂鸡蛋液的一面抹上千岛酱，撒上自己做的肉松，卷起来，用油纸包好，定型30分钟。
7、打开油纸，切成段，两端涂千岛酱，并沾满肉松即可。