功能性食品学ppt
功能性食品学是什么专业？
功能性食品学是什么专业？
功能性食品学是食品科学与预防医学相关内容相互融合而成的一门综合科学，涉及功能性食品化学、营养学、生物学、工程学和管理学等内容。系统全面地介绍了功能食品的定义、历史和发展趋势，阐明了部分功能食品的功效，包括抗氧化剂、膳食纤维、益生菌素与益生菌、功能性脂肪酸以及维生素与矿物质，讨论了大豆及其制品的化学与健康作用，涉及运动饮料的生物化学与配方问题，以及人乳的化学、婴儿配方乳粉的配方工艺和功能性乳制品以及功能食品法规等内容。
功能性食品都可以做什么？
功能性食品包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓衰老的食品。
功能性食品（Functional food）是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节肌体功能，不易治疗为目的的食品。功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与科研上，叫“功能性食品”更科学些。
最畅销的功能性食品？
最受欢迎的功能性食品有：
wonderlab：以代餐产品起家，后又开发出包括嚼嚼奶昔、肠道益生菌，膳食纤维等一系列产品，是目前新消费下功能性食品中做的很不错的一家，估值很高了。
minayo：布局“功能零食线”和“专业补剂线”两条产品线，满足消费者在不同场景下的需求。以女性用户为切入点、满足全家人的需求，已完成数千万元Pre-A轮融资。
每日的菌：主打益生菌膳食，3月百万级天使融资，9月千万级Pre-A轮融资，预计很快将会三轮融资，跑得很快。
U卡：强调“美妆零食”的概念，试图吃出美丽，成立于2019年。
HerbeMagic草本魔法：成立于2021年3月，喜马拉雅投资，主打从东方神奇仙草为本源，为女性提供轻滋养新方案，首款产品“灵芝养肤冻”（灵芝对应东方草本本源，养肤对应女性轻滋养）基本已经上线。
BUFFX：成立于2020年4月，已完成A轮千万级融资，是一款针对年轻人提供增益的功能性食品品牌，计划打造真正属于中国年轻人的新功能膳食食品，把食品变得有营养，把膳食营养品变得更好吃。