吃蔬菜的好处和坏处
青菜吃多对身体有什么影响？
青菜吃多对身体有什么影响？
多吃青菜对人体有好处多吃青菜对人体的发育、抵抗疾病、促进智力都有好处。青菜含维生素C.植物纤维.许多微量元素。还可补充防癌的叶酸。维生素C有助美白肌肤,提高人体抵抗力。
植物纤维增加肠胃的蠕动，加快缩短粪便停留的时间、缓解便秘。微量元素含有人体所需的所有营养元素，即：铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等微量元素。常人每天都要摄取各种有益于身体的微量元素，人体中的微量元素溶融在人体的血液里。缺少了微量元素，就会使人容易生病。
青菜吃多了具有一定的危害１.某些蔬菜含较多的草酸易形成结石
菠菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。
２.不易消化
粗纤维含量高的蔬菜，如芹菜、春笋等，大量进食后很难消化，胃肠疾病患者不宜多食。粗纤维还容易使肝硬化患者造成胃出血或食管静脉曲张出血等，加重病情。
３.影响钙、锌吸收
怀孕的妇女和生长发育期的儿童、青少年，大量摄入蔬菜会阻碍体内钙、锌吸收，影响孩子智力发育和骨骼生长。如果为“节食”、“饱腹”而大量食用蔬菜，减少或禁食肉类、鱼类，不但影响机体摄取和吸收必需脂肪酸、优质蛋白质，造成蛋白质营养不良，更阻碍了从荤食中吸收丰富的钙、铁和锌等营养物质。女性尤其要注意避免因为过度素食导致的缺铁性贫血和缺钙。