diy大花盆制作
湖北省竹溪县的名菜“竹溪蒸盆”是怎么做的？
湖北省竹溪县的名菜“竹溪蒸盆”是怎么做的？
我记得有一年去竹溪县旅游的时候，在一家饭店里点了竹溪蒸盆这道菜，非常的好吃，一直让我回味无穷，自己通过学习了解，也学会了这道菜，现在来看看这道菜的做法。
主料：土鸡肉，腊蹄，竹笋干，香菇，土豆，胡萝卜，蛋饺
佐料：葱，姜，干辣椒，花椒八角，桂皮，香叶，蒜苗，青菜
调料：鸡油，精盐
注意事项：
1、土鸡肉下锅前需洗净剁块腌制10到20分钟，竹笋干切段，腊蹄剁块除水。
2、蒸菜时宜先大火蒸60分钟左右，再用文火蒸30分钟，最后小火焖，不宜全部用大火，再蒸菜之前，蒸锅里放入足够多的清水，不能再蒸菜期间再加冷水。
3、制作正盆的猪蹄儿，鸡肉不宜细切，各切成四大块即可。
做法：将切好的猪蹄鸡块放入盆中，入笼屉中大火蒸60分钟,肉半熟食放入切好的佐料和配菜，然后回笼小火蒸30分钟即可出笼，出笼后放入适量的香菜就马上可以食用了。
好了一道非常美味的竹溪蒸盆就做好了。如果你也喜欢的话，就可以在家尝试一下，非常的美味好吃。