保胆取石后多久能恢复正常饮食

胆结石手术后吃什么饭菜？

胆结石手术后吃什么饭菜？

胆结石的发生跟饮食因素密切相关，科学合理的饮食有助于防止结石的复发，科学的膳食是每个结石患者应该要掌握的内容。
胆结石病人不单要讲究吃什么菜，对食材的选择、加工等都要有所注意。
饮食风格宜选择清淡、少渣、易消化的食物。调味品的选择上避免能够引起腹部胀气的食物(如豆类、红薯、马铃薯、奶类)及浓烈的调味品,以防胆囊的剧烈收缩而造成急性发作 （保胆取石术会保留胆囊，但结石的复发风险较高，特别要注意）。食用油应以植物油为主,因植物油有一定的利胆作用。动物油含有大量的胆固醇，由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关,长期摄入动物油会加重结石复发的风险，同时也要慎吃内脏，对动物内脏、肝肾、鱼子、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。烹调方法中：食物宜采用蒸、煮、炖的方法为主,忌食过多的油炸、生冷、刺激性食品。多吃蔬菜水果，平时宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜。姜类有促进胆固醇代谢的作用,可以常吃。肥胖的患者应注意适量限制糖类和含糖量高的食物摄入,以利于减少脂肪。
术后有脂肪泄者容易低钾，宜吃含钾丰富的盒物。水果类:香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜等。蔬菜:菠菜、黄豆、绿豆、蚕豆、海带、紫菜。其他:鸡肉、牛奶、玉米面等也含有一定量的钾。各种果汁,特别是橙汁,也含有丰富的钾。
含胆固醇高的食物：动物内脏、动物脊髓、脑髓、蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)，宜少吃。
高脂食物：肥肉、动物油、奶油、花生等，宜少吃或不吃。
低脂低糖食物：荞麦、燕麦、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、波菜、胡萝ト、茼蒿菜、芹菜、香菜、空心菜、葬菜、油菜、竹笋、茄子、枸杞、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等，这类食物可以多吃。