β胡萝卜素
植物中的胡萝卜素分为a、β-胡萝卜素，它们的作用有哪些？
植物中的胡萝卜素分为a、β-胡萝卜素，它们的作用有哪些？
植物中的胡萝卜素分为a、β-胡萝卜素，也叫做维生素A前体或维生素A原，它们在被人体摄入之后，大约有40％会在肝脏中转换为维生素A。现在有很多人担心从肉食中摄入维生素A的同时又摄取了很多胆固醇和脂肪。那么，通过吃绿色蔬菜可以有效避免这些问题，而且同时这些蔬菜、野菜中的类黄酮物质、植物甾醇等等都可以帮助控制血糖、血脂的升高。
叶黄素、β胡萝卜素功效怎么样？
前端时间也是被人安利补充叶黄素，后面挑了很多个牌子的这个，最后选了臣倍健的健视佳越橘叶黄素，无论是主功效成分,吸收率,成分配比,产品品质都是比较好的。
炒熟了吃 正常人群 不要吃什么保健品 中国人饮食是健康的 现在只是有些国家资本家说多吃油有好处 实际九十年代初 饮食最好 我们不能再多吃了 糖尿病 通风 高血压几乎都是吃出来的 我们要早晨吃好中午吃饱 晚上少吃 不喝少喝碳酸饮料 吃瓜果蔬菜已经不少了 瘦女人晚饭不能只吃瓜果蔬菜也要吃主食 总之太胖不好 太瘦了一场大病也就差不多了
β胡萝卜素被氧化后颜色？
β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系。
β-胡萝卜素是一种广泛存在于绿色和黄色蔬菜，水果中的天然类胡萝卜素。β-胡萝卜素由4个异戊二烯双键首尾相连而成，属四萜类化合物，在分子的两端各有1 个β-紫萝酮环，中心断裂可产生2 个维生素A 分子，有多个双键且双键之间共轭。分子具有长的共轭双键生色团，因而具有光吸收的性质，使其显黄色。β-胡萝卜素主要有全反式，9-顺式，13-顺式及15-顺式4 种形式。β-胡萝卜素有20 余种异构体，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族和芳香族的烃中有中等溶解性，易溶于氯仿，化学性质不稳定，易在光照和加热时发生氧化反应。
摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
为什么番茄红素和β胡萝卜素颜色深浅不同？
因为番茄红素是从番茄里提炼出来的，番茄是红色的，所以番茄红素比胡萝卜素要红，因为胡萝卜是黄色的