碳水化合物的定义
什么叫碳水化合物，什么叫矿物质？
碳水这个称呼怎么来的？
碳水化合物
亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。
参考链接：http://baike.haosou.com/doc/5373132-5609099.html
矿物质
又称无机盐。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。
参考链接：http://baike.haosou.com/doc/335875-355732.html
碳水这个称呼怎么来的？
碳水应该是碳水化合物的简称吧。碳水化合物就是主食，包括馒头大饼饺子面条米饭等等能把肚子吃得饱饱的食物。
现在很多年轻人减肥，他们坚持少进主食，动辄就说：你的饮食结构里碳水太多了。
前年出去植调，同行一个小伙子只吃鸡蛋，坚持不吃主食。还天天警告我们进食碳水过量。
健康就好，不要活得那么太在意了，那样就失去了生活本真的乐趣。
碳水这个称呼怎么来的？
碳水指的就是碳水化合物，碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成，而氢氧成水，所以就被称为碳水化合物了。能被人体吸收的碳水化合物普遍指“糖分”，如单糖、双塘、多糖，我们平时说碳水化合物、淀粉也可能会通通称为糖分。
碳水是啥？
碳水是指碳水化合物，它是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。碳水的主要食物来源有：糖类、谷物、水果、干果类、干豆类、根茎蔬菜类等