粗粮细粮一览表 粗粮，细粮分别是什么意思？

粗粮细粮一览表

粗粮，细粮分别是什么意思？

粗粮，细粮分别是什么意思？

粗粮包括的食物很多，一般包括小米，玉米、糙米、高粱、燕麦、黑米及各种豆类。大部分粗粮富含人体所需的氨基酸和优质蛋白质，还富含矿物质及维生素，口感会差点。
细粮有稻米和小麦。稻米又分糯米和大米。只有大米和小麦这两种食物能做成细粮。由于细粮可以制作成各类精致的食物，所以营养流失比较多，因此我们日常生活中一定要粗细粮搭配，才能营养均衡。

粗米有哪些？

粗米应该是除了稻米以外的一些米类粮食，有小米、玉米、高粱、红米、黑米、紫米、粟米、麦子类等等。
粗粮种类多样，营养价值高，有着细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，一般粗粮蛋白质偏少，淀粉、纤维素、矿物质、以及B族维生素含量丰富，但是，它的碳水化合物比细粮低，长期食用会造成营养不良，所以要适量食用。

什么是细粮？

细粮是指制作过程比较精细的粮食。人们平常吃的大米、白面等谷类经过精细加工，谷粒较硬的外层被去除得比较彻底，口感细腻，所以被称为“细粮”。
精粮的口味比杂粮的好些，但精粮因为历经特制，营养元素外流较多，营养成分没有杂粮高。除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外，其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮。

哪些食品蔬菜属于粗粮？

粮食蔬菜种类繁多在人类的认知上却做了不同的分类。就是我们通常所说的出粮，细粮之分。一般把玉米、高粱、谷子、野菜类叫做粗粮，小麦水稻等叫做细粮。所以一些食品例如玉米面条，玉米粥 、高粱米饭，小米饭、蒲公英、荠菜等等都属于粗粮范畴。

精粮和粗粮各指哪些？

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的粮食品，主要包括： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高梁、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
精粮原则上是指加工后的成品粮，一般指面粉与大米等食粮，与“粗粮”相对而言。
粗粮由于加工简单，粗粮的口感有些粗糙，但也正因为此，粗粮中保存了许多细粮中没有和含量较少的精品成分。 精品成分：植物纤维 、“肮酶”抑制剂 、丰富的维生素 、富含多种微量元素 、低热量、多元化的综合营养成分 。