脂肪类食物一览表
脂肪是什么食物？
脂肪是什么食物？
脂肪类食物指的是油脂和热量含量比较高的食物。脂肪类的食物多数指的是肉食食物，比如动物的肝脏以及肥肉，这些食物当中的脂肪含量是非常高的，在过量摄入之后就有可能会造成身体肥胖，也可能会导致脂肪堆积。
脂肪高的食物有哪些？
含脂肪比较高的食物是比较多的，比如肥肉还有猪肉，包括油炸食品，还有烧烤的食品，油脂都是比较高的，所以患者如果想要减肥的话，在日常生活中应该避免吃或者是减少吃这类的食物，应该以清淡的饮食为主，而且还需要配合着运动，通常是可以达到减肥的效果。
脂肪的主要食物来源有哪些？
膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子。
不少人一提脂肪就认为是健康的大敌，其实脂肪是人体必需的一种宏量营养素。脂肪在体内具有储存和提供能量、保温作用、机体构成成分等作用。《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》推荐，成年人每天脂肪摄入量占总能量的20%~30%左右。
膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子。
动物性食物以畜肉类含脂肪最为丰富，而且多为饱和脂肪酸，猪肉含脂肪含量在30%~90%，猪腿肉和瘦猪肉脂肪含量在10%左右；牛、羊肉含脂肪量比猪肉脂肪量低，为2%~5%。禽肉类脂肪含量一般较低，多在10%以下。鱼类脂肪含量一般在10%以下，大多数在5%左右，而且不饱和脂肪酸较多。除此之外，蛋类脂肪多集中在蛋黄中，全蛋脂肪含量仅为10%左右，其组成以单不饱和脂肪酸较多。
植物性食物中，以坚果类食物脂肪含量较高，最高可达50%以上，如葵花子、核桃、松子等，但其脂肪组成以亚油酸为主，因此是多不饱和脂肪酸的重要来源。植物油中普遍富含亚油酸，在豆油、亚麻籽油中α-亚麻酸较多。
马博士健康团张建芬博士生
脂肪分为单不饱和脂肪酸、多不和脂肪酸和饱和脂肪酸。
单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸多来源于植物脂肪，如大豆、芝麻、花生、亚麻籽等。饱和脂肪酸多来源于动物脂肪，如肥猪肉、猪蹄、各种动物肝脏等。根据人体对脂肪的需求，中国营养学会推荐成人脂肪摄入量为20~30%/天，其中单不饱和：多不饱和：饱和≈1：1：1。
脂肪作为三大产能营养素之一，是人体不可或缺的一部分，不仅仅是增加体重，更是维持机体正常代谢和运转的重要成分。希望人们不要谈脂色变也不要过于重油重盐，适量的摄入，才是维持身体健康的关键。
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