食品中富马酸二甲酯检测标准
富马酸是富马酸二甲酯吗？
富马酸是富马酸二甲酯吗？
富马酸不是富马酸二甲，
富马酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名为(E)-丁烯二酸），是一种无色、易燃的晶体，由丁烯衍生出的羧酸。它的化学式是C4H4O4。燃烧延胡索酸会释出带有刺激性的顺丁烯二酐烟熏。它的味道像水果，并在延胡索属、牛肝菌属、地衣及冰岛海苔中可以发现。
富马酸二甲酯简称为DMF。它具有低毒(LD_(50)大白鼠口服为2240毫克/公斤)、高效、广谱抗菌的特点，对霉菌有特殊的抑菌效果。可应用于面包、饲料、化妆品、鱼、肉、蔬菜及水果的防霉。DMF用于面包的防霉效果大大优于丙酸钙。据国内研究表明，DMF具有较好的抗真菌能力，对于饲料的防霉效果优于丙酸盐、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐剂，在含500~800 ppm的PDA培养基中对许多霉菌及细菌起到完全抑制作用。
出口到欧洲的鞋子，环保标准是什么？
没错是RoHS标准，另外有些客户会要求欧洲环保测试.也就是DMF测试 欧洲2009年3月20日公报，2009年03月17日欧盟委员会在布鲁塞尔通过禁止在消费品中使用生物杀灭剂富马酸二甲酯（DMF）和含有富马酸二甲酯（DMF）的产品投入市场的指令（2009/251/EC）。
该指令从2009年05月01日开始实施，为过渡性指令。2010年03月15日将结束过渡期。该指令规定产品中富马酸二甲酯（DMF）含量必须≤ 0.1mg/kg（0.1ppm）。
麻辣条一般添加什么防腐剂？
1.“霉可星”：黑作坊的辣条防腐剂?
富马酸二甲酯简称为DMF，俗称“霉克星”。?DMF?对微生物有广泛、高效的抑菌、杀菌作用，曾广泛用于食品、饲料、烟草、皮革和衣物等防腐防霉及保鲜。DMF?会导致健康损害。根据临床试验，DMF?可经食道吸入对人体肠道、内脏产生腐蚀性损害；并且当该物质接触到皮肤后，会引发接触性皮炎痛楚，包括发痒、刺激、发红和灼伤；对人类的身体健康造成了极大的危害。因此，DMF?的存在成为一种严重威胁。?
主要作用为防腐、防虫。它其实是一种工业消毒剂，在国家标准规定中只能用于建材、塑料制品及竹编等一些工业产品，绝不允许使用在食品中。但由于防霉效果好，一些不法生产厂家就将其添加到食品中，不仅可使食品不易霉变、保质期长，而且色泽鲜艳。但它对人体有害，会损害肠道、内脏和引起过敏，尤其对儿童的成长发育会造成很大危害。?
2.双乙酸钠：辣条里的保鲜剂防腐剂?
双乙酸钠（SDA）是一种新型的安全、高效、广谱和经济实用的防霉防腐保鲜剂，应用极为广泛，适用于所有粮食作物、各类食品、饲料、水果、蔬菜、肉类、蛋食品等。双乙酸钠作为粮食防霉剂，是世界发达国家目前普遍使用的粮食科学贮存新方法，联合国粮农组织和世界卫生组织均推荐使用双乙酸钠作为食品防腐保鲜剂。我国卫生部也批准其作为食品添加剂的新增品种允许使用。
只要正规商家按照国家安全标准生产辣条，辣条不会对人体健康产生较大的危害