阿胶怎么辨别是好的
用灯光如何辨别阿胶糕的好坏？
用灯光如何辨别阿胶糕的好坏？
用灯光照在阿胶糕上。通透的就是比较好的。
市面上阿胶产品那么多，什么样的阿胶才能做出好的阿胶糕？
俗话说：“人参要新，阿胶要陈”。中医认为，新制成的阿胶有火气，储存一段时间后，火性消解，其药效更好。目前市面上严格做到陈胶分级的有承善堂阿胶糕，承善堂将新鲜的阿胶进行299天、399天、699天、999天……放置，等新鲜的阿胶变成为陈胶后，用于制作阿胶糕，去除燥气，更利于吸收。
万通阿胶如何从盒子上面分辨真假？
阿胶膏的真假很难判断，一般阿胶膏包括阿胶，核桃，芝麻、大枣、枸杞、黄酒，就这些吧，全都打成粉混成一块，上锅蒸，然后才是成品的阿胶膏，色泽方面，成品阿胶膏黑色重一些，说明阿胶够足量，如果偏黄，说明阿胶放的少，正常的阿胶膏里面应该有些没有打成粉的核桃块，可以判断核桃用料，味道方面，黄酒的味道和其他的就不一样，用鼻子就能区分，不过也不能精确区分是否用的是好黄酒。
总之，现在市面上卖的阿胶膏一般都不会放足阿胶，不然每斤的价格都在200左右了。有解释不全的自己再多查查。
一笑堂阿胶真假辨别？
1、闻气味
正品胶块初打开包装，对胶块表面轻哈一口气，鼻闻具有阿胶淡淡的清香味。假阿胶则无清香味，而是腥臭或异臭味。
2、测试透光
纯阿胶熬制的阿胶糕有些透光，不含任何添加防腐。假阿胶毫无透光可言，且干涩。
3、热水融化验证
把两片阿胶糕分别放入水中，观察五分钟的变化，纯正的阿胶糕已经基本完全融化，剩下的全是一些辅料，而假阿胶熬制的阿胶糕基本没有什么变化。
4、拍打
真品阿胶质地脆硬，掰时不会弯曲，容易断裂，断面没有孔隙；而假阿胶质地不脆、易弯曲、不易折断，断后黏腻、可黏合，断面有时有小孔。
如何区分阿胶膏的真假？什么厂家的比较正宗？
说起阿胶，谁敢否认山东东阿阿胶、那肯定是吃阿胶首选！至于鉴别可以从：1包装，阿胶为特殊商品，包装上须注明厂名、厂址、批准文号、注册商标、功能主治、规格等。2，块形，真品为长方形块状，色如莹漆光亮透明如琥珀，表面光滑且有纵的粗布纹状。3，质地，真品质坚而脆，手掰坚硬，击之易碎，断面光亮。4，气味，真品有胶香气。 目前很多药店有售，并根据需要定制成零食小吃