糖尿病人鸡蛋吃多了会有什么后果
煎蛋升糖指数？
煎蛋升糖指数？
升糖指数为30
做法
1· 准备好食材，洋葱，虾皮，鸡蛋。
2· 洋葱从左到右这样切开，取洋葱圈来用。
3· 切好的洋葱圈尽可能的高一些，这样可以很好的拢住蛋液，而且洋葱圈高的话可以更沉，不容易使蛋液渗出。
4· 点小火，锅中放入洋葱圈。待锅微微变热后，加入适量的橄榄油。
5· 油稍稍加温后，往洋葱圈内磕一个鸡蛋，撒上少许盐和虾皮。
6· 待一面煎至定型后，翻面煎另一面，煎至两面金黄，用筷子扎一下看没有蛋液流出即可。
糖尿病可以吃鸡蛋吗？
糖尿病可以吃鸡蛋吗？
糖尿病可以适量吃些鸡蛋，但不宜食用过多。鸡蛋营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、铁，对糖尿病患者有利，且为低血糖生成指数食物。通常推荐糖尿病患者每天吃1个，合并有胆固醇过高的患者，可适当减少食用量。
糖尿病患者的饮食原则是在控制总能量的基础上，供给适当比例的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维和微量营养素等，超重和肥胖者应减轻体重。其中，糖尿病患者的蛋白质摄入量建议与一般人群类似，通常不超过能量摄入量的20％。常用的禽蛋有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，蛋白质含量为13％～15％，可在摄入规定量的范围内适量选用。
本内容由山西省人民医院 营养科 副主任医师 张海娟审核
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可以吃，少吃
糖尿病早餐吃啥好牛奶鸡蛋可以吗？
糖尿病人早餐吃牛奶鸡蛋是可以的，因为牛奶鸡蛋中含蛋白质和水分比较多，可以充分的补充糖尿病人所需要的钙质和蛋白质。糖尿病人也可以多吃一些粗粮和谷类食物，还是要多吃一些新鲜的水果蔬菜，蔬菜有利于降低血糖还可以提供维生素。平时饮食一定要清淡，不要吃太甜或太咸太油的食物。
吃鸡蛋会增加糖尿病风险吗？
吃鸡蛋会增加糖尿病风险吗
吃鸡蛋并不会增加糖尿病的发病风险，虽然有一项针对国内的调查统计显示近年随鸡蛋消耗量增多，糖尿病发病风险也逐渐上升，但两者缺乏明确的因果关系，而事实上，目前已有研究表明，每天摄入一个鸡蛋或可降低2型糖尿病的发病风险。
一般不鼓励摄入大量鸡蛋，因为鸡蛋胆固醇含量较高，除了对血脂有影响外，还可能影响葡萄糖代谢并促进炎症的发生。然而，鸡蛋富含几种生物活性物质，如类胡萝卜素和胆碱，已被证明对胰岛素抵抗、炎症、脂质氧化和代谢有益。研究人员此前表明，参与芬兰东部库奥皮奥缺血性心脏病危险因素研究（KIHD）的中年男性每天大约吃一个鸡蛋与发生2型糖尿病的风险较低有关。
就目前来看，健康人群每天吃1~2个鸡蛋可以认为是有益健康的，即使是已患糖尿病的人群，也可以适量食用鸡蛋。
本内容由中国中医科学院广安门医院 内分泌科 副主任医师 冯春鹏审核
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