鉴别精氨酸的方法
生蚝跟海参的区别？
生蚝跟海参的区别？
区别还是很明显的，从外观上很容易区分。牡蛎有壳，海参没有壳。海参含有50多种天然营养物质。其中，酸性粘多糖和软骨素具有延缓衰老的特殊功效。能明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤中羟脯氨酸的含量，有延缓衰老的目的。海参的精氨酸含量很高，被称为 "垄断 "。
野生海参种类？
野生海参，生活在6亿多年前的棘皮动物，是经济价值最大的一类棘皮动物，也是重要的海洋无脊椎动物。它主要生活在世界各大洋中，从热带海洋到北冰洋，从浅海到8000多米的深海，到处都有它的身影。世界上有900个品种，其中大约40个是可食用的。
不同种类的海参在外观和体色上有很大的不同。例如:短而多刺的刺参和梅花刺参，蛇形而色彩斑斓的真锚刺参，体表光滑无刺、身体细长的黑刺参。有些海参有分支触须、羽状触须、异形触须等。我们在水族馆看到的海参大多是棕色或者微绿色的。
海参资源丰富，已鉴定的有134种，约占全球海参种类的14.9%。其中可食用的有20种，分布在我国的辽宁、山东、南沙群岛和西沙群岛，特别是西沙群岛约有25种，世界上一些著名的海参品种都分布在我国。如南海盛产黑黑乳参、肉粗的白参、身短而钝、背光滑的放射状参、身长可达1米、身粗的梅参等。北方沿海盛产的刺参，是所有食用海参中比较珍贵的品种。
近年来，随着科学的进一步发展，海参的食用和药用价值被进一步发掘，其营养保健功能也备受关注。据《中药大辞典》介绍，海参含粗蛋白高达65.5%，脂肪较少，不含胆固醇，并含有精氨酸等多种食物所不具备的微量元素。现在欧美等十几个国家医学专家的研究成果也认可了海参的保健功能。
海参无论外表如何不同，在物理结构和生物学特性上也有共同的特征:海参的横切面略呈方形，身体柔软，无外骨骼，可收缩变形，内骨骼不发达，形成形状各异的微小骨块，埋藏在体壁真皮中；背部有4-6排大小不一、排列不规则的锥形刺(疣足)；腹部扁平，管足沿腹部呈不规则纵带排列，是海参爬行的工具；嘴和门生于前后两端，嘴的周围有触须作为触摸和捕食的工具；体壁有五条纵向肌带，不同海参发育程度不同；有些海参有居维叶，是防御敌人的特殊武器。有的海参有呼吸树，是海参特有的呼吸器官。虽然在体型和结构上有共同特征，但内在素质确实不同。很多五颜六色的海参有毒，不能食用，而南方海域出产的海参由于水域温暖，生长速度快，味道淡，品质差，不被重视。山东半岛和辽东半岛地处冷暖水域。水质清洁无污染，水下生物资源丰富，适合刺参生长。这里的刺参背部呈灰绿色，腹部略浅，由于水温较冷，生长缓慢。虽然小，但是营养丰富，质量高。海参自古以来就被、日本、韩国等东方国家列为传统的滋补营养品。