高淀粉食物能减肥吗
碳水吃多了会影响减肥效果吗？
碳水吃多了会影响减肥效果吗？
会。碳水化合物是最廉价、最直接给身体供能的营养素，长期的、过量的食用很容易发胖。最关键的是高碳水的食物随处可见，稍微不控制就会过量，与其说减肥要管住嘴，不如说要管住“碳水”更为确切！
现在流行的生酮减肥法就是利用极低的碳水摄入、比较高的蛋白质、脂肪摄入来达到脂肪供能的目的来有效减脂，这种方法虽然有效，但是并不适合所有人，因为脂肪得摄入特别高并且人离不开碳水化合物。
在健身界比较有名的“碳水循环饮食法”也是根据控制碳水的比例来达到减脂、突破平台期的效果。
碳水化合物是“精、气、神”和体力、活力的基本保证，只要不是长期过量的摄入，并不会有那么快速、明显的发胖效果，脂肪也是逐渐累积起来的。
碳水化合物包含纤维、淀粉和糖，所以在食物选择上，尽量选择饱腹感强、升糖指数比较慢的食物。
而一些含糖食物(白砂糖、麦芽糖、蔗糖甚至包括果糖)都要尽可能少吃。另外白米、白面制成的食品也不要多吃，比如馒头、面条、糯米类食物、烧饼等等。主食最好选择粗粮(可以搭配一些细粮，但不要以细粮为主)、根茎类蔬菜(薯类、南瓜、玉米等)。有些水果的碳水含量也不低，所以与其多吃水果，不如多吃蔬菜。
炒米能去掉碳水吗？
炒米是可以选择在减肥的期间食用的。大米在翻炒的过程中时淀粉和碳水化合物早就被破坏掉了，所以我们完全不必担心吃炒大米会带来过高的热量，当大米被翻炒后就变成了可以吸附脂肪的活性炭，它可以把身体中堆积的油脂和毒素一齐排出体外。减肥期间需要控制油腻刺激性的食物。
如何用抗性淀粉抑制饥饿和促进减肥？
人们吃太多淀粉，从早餐到午餐，再到零食和晚餐，整天都吃。这些饮食习惯会导致对碳水化合物的更加渴望以及炎症和体重的增加。这些淀粉会很快转化为葡萄糖，因此对身体的影响与食用简单的糖类似，如果你的身体不需要立即使用它们，它们就会被储存为脂肪。
但其中的抗性淀粉，可以帮助你感觉更饱，这样你会吃得更少，帮助你减肥，同时改善血糖管理，支持健康的肠道微生物群，有助于保持健康的体重和抑制肠道慢性炎症以及降低结肠癌的风险。
我们可以从土豆和未充分成熟的香蕉等食物中获得抗淀粉，通过小肠而不被消化，这会滋生健康的肠道细菌，导致长时间的饱腹感和更有效的脂肪氧化，增强免疫力，改善血糖控制，降低癌症风险。
抗性淀粉是一种抗小肠消化的淀粉，它在你的大肠中发酵。抗性淀粉有四种类型，但只有三种是天然的。它们是1型（存在于谷物、种子和豆类中）、2型（存在于绿色香蕉和生土豆中）和3型（在某些含淀粉的食物，经过烹饪后冷却获的）。
有一些简单的方法可以增加你的抗性淀粉摄入量，豆类和种子还有谷物，如果它们是你饮食的一部分，你可以以正常方式烹饪时就含有大量的抗淀粉。
一根绿色的香蕉也会给你很好的抗性淀粉。
如果你要从土豆和大米等食物中获得抗淀粉，需要将它们煮熟，然后冷却至少24小时就可以了。豆子在冷却后会产生更多的抗淀粉，所以不要把它们热着吃。
总之，抗性淀粉在某些食物中是天然存在的。豆类、扁豆、香蕉、种子和未加工的谷物以及玉米和生土豆都是很好的来源。
当一些食物在烹饪后冷却时，也会形成抗性淀粉。但是如果你有肠易激综合征，需要限制摄取抗性淀粉，因为它会加重你的症状，在你的饮食中加入抗性淀粉之前，一定要先治好你的肠胃。因为抗淀粉会使你的肠道超载并引起胃气和腹胀。
抗性淀粉不会增加胰岛素，导致身体储存的脂肪会更少。但是抗性淀粉是在食物煮熟后冷却后形成的（这一过程称为回生），因此，保持这些食物的凉爽是很重要的。