中国饮茶风俗有三个阶段
什么是三朝茶？
什么是三朝茶？
陆河的茶文化、在我们生活饮食中，就是擂茶、油茶、茶叶泡茶。其实最丰富的食茶习俗应该属于三朝（陆河客家读“招”）茶。顾名思义什么叫做三朝茶？就是指家庭继办了一件喜庆的大事后的第三天、比如：搬新家（落新屋）、新娘转屋、某个人生了小孩。
由领居、及乡村周围的妇女辈组成的一场茶与酒的饮食聚餐，在陆河乡村称为（喊吃茶），又叫做三朝。
茶文化从什么年代流行？
茶兴于唐代，盛于宋代，茶起源于中国，茶为国饮，关于茶文化的起源，自由茶之为饮，发乎于神农氏，闻与鲁周公，兴于唐，盛于宋，发展与明清之说，并且早在隋唐以前就开始有记录，经过历史的发展，时代的不同，地理环境的影响，茶叶早已成为生活的一部分。
早期，茶叶由发乎神农，是用来做药用的，而从隋唐时期的药用植物演变成饮料。喝茶的习惯在隋朝深刻影响力人们的生活。并且它成为与邻国蒙古国的贸易产品之一。
不同时期饮茶的方式及茶文化特点？
元代茶的生产基本上是沿袭宋制，茶叶加工方法有所改革，茶叶由紧压团茶改为条形散茶。散茶的制作方法有蒸青、炒青方式，都是唐代就有的工艺，大多是民间日常饮用。这应与元代统治者阶级的粗犷豪迈性格，使茶从唐宋时期讲究华丽雅致中，回归自然简朴原始，对中国饮茶风俗与习惯有了不同的思维，在茶文化的发展上可说是一个转折的阶段，一种通俗饮茶方式的发展。饮茶方式和文化也随之出现新气象，直接将散茶投入盏中冲泡饮用，这种冲泡方式不但制作工序简易，更能保留茶叶本质不被破坏，保留其清香味，这是中国饮茶史上的一大创举，但此时尚未普及。
宋代，茶叶在社会生活和经济、文化中日趋重要，茶叶产地逐渐扩大，由于宋辽互市，以茶换取粮货，也使宋代茶叶贸易有了发展。饮茶风尚更是盛行，茶叶已是老少咸宜的嗜好品了。宋代经济繁荣，宋代百姓的茶文化可说是在茶肆中孕育而成的。有“客至则啜茶，客去则啜汤”的习俗，客人上门时奉上一碗茶，离去时要送上一盏汤，所以如要遣走客人，便可送上汤明示，客人想离去时亦可索汤暗示。
什么是中国的茶文化？
中国是一个茶叶大国，早在几千年前就有茶叶的种植和加工记录。因此在漫长的茶叶发展过程中，逐渐就形成了一种文化特征，包括茶道茶艺茶具茶话等等，这就是所谓的茶文化。
我们都知道文化这个词包含很深，意味相当深远。中国的茶文化同样博大精深，它是将佛道儒诸派思想融合到一起形成具有中国特色的独特茶文化。茶叶在唐朝的时候开始，新生到宋朝的时候达到了第1个顶峰。而茶文化同样是在唐朝的时候开始形成，到宋朝的时候，全民爱茶，由此也将茶道茶艺茶文化不断的发扬光大。
中国素来有礼仪之邦的说法，而在几千年文明历史的发展过程中，这种礼仪文化非常的具像，在茶叶的精神内涵中，通过我们一些茶道表演，赏茶，闻茶，饮茶，品茶以及跟茶相关的活动中，将中国茶文化与礼仪相结合，形成了一种独特的文化现象，也可以说是一种礼节现象。唐朝陆羽写出了中国乃至世界上第1部茶学专著《茶经》，其实它就可以看作是我国茶文化发源的重要标志。
而在宋朝的时候点茶斗茶等茶叶文化艺术，更是全民参与，风涌云起。当时的情况可以说是完全从柴米油盐酱醋茶提升到琴棋书画诗就差，然后又再次返璞归真到柴米油盐酱醋茶。为什么这么说？因为唐朝陆羽第1次将茶文化给提升到了一个非常高的高度。而到了宋朝的时候，上至皇帝大臣下至贩夫走卒，他们都喜欢喝茶，他们在茶文化的交流过程中形成了非常高的艺术表现形式，这就是文化中的诗酒茶。
但是与此同时在民间街巷之中全民爱茶，所有人都开始喝茶的时候，茶就成为了生活不可分割的一部分，茶叶就正式的走入了千家万户，这就又再次将茶变成了我们生活的一种方式。从宋朝以后，茶叶就再也跟所有人都分不开来，成为了开门7件事之一。
所以在我看来，中国的茶文化既可以阳春白雪，也可以下里巴人，既可以上得厅堂，也可以下得厨房，它的内涵非常的丰富，他的精神又非常的高远。中国的茶文化既有历史的特性，又有着时代的特性，同时还有一些区域特性。这是我们国家茶叶发展过程中演变出来的一种情况。以上是我对这个问题的看法，如果你有什么不同的意见或者想法，欢迎在下面留言评论，说说您的观点，感谢阅读。