紫砂壶为什么要开壶
紫砂壶为什么要开壶？
紫砂壶都需要开壶吗？
紫砂壶泡茶，有一种养壶文化在里面，并在日用中产生乐趣，故其实用又有收藏性质。另外，新壶因高温烧成后，有较强的火气和泥味，故在使用前，和茶水一同多煮一煮，使壶身火气泥味消退，俗称开壶，形成茶水滋养后的味道，以利于日后更好的养壶目的。
紫砂壶使用前为什么要开壶？
新紫砂壶使用前要进行一系列的处理,行家叫做“开壶”。
开壶目的是为了除去泥料的土味,将壶内残留的砂粒清除,清除紫砂壶身上为打磨或美容残留的油脂与水蜡。
紫砂壶开壶最重要的是先将壶表的油脂水蜡洗干净,洗到水可以完全附着在壶表为止,然后再以热水或茶水浸泡除掉其他的味道,之后就可以开始使用了 。
如何开壶？
(1)用一个干净的锅子,里面放满清水,壶和盖子分开放进水里,过个十几分钟,等壶、盖吸足水后把水倒掉,壶和盖拿出来。冲入刚开的沸水,把壶和盖放进去(水要完全盖过壶),这时壶身会冒出小泡泡,刚才吸进的冷水会带着杂质土腥气跑出来。
(2)等水完全冷却后,再重复用沸水泡一遍。
(3)用准备养这把壶的茶叶放进壶内,再弄点放在锅子里,沸水冲入,泡上2小时,再用清水洗干净,壶、盖分开放在干燥通风处,晾干后就可以泡茶了。
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紫砂壶使用前为什么要开壶？
“开壶”有两种原因。第一 因为在古代紫砂壶全是柴烧，温度没有这么稳定，烧出来以后效果没有这么好，而且具有大量的“火气”。（就比如柴烧的饭跟电饭锅烧的饭味道不一样 同理），所以壶经过烧至后都要用个人的方法来“开壶”，去掉火气、土腥味等，第二点 是把紫砂壶内的双气孔完全打开变得通畅，不过现在大多基本上“电窑”温度好控制，烧至成品基本没什么“火气”，只需要清洗干净 去掉土腥味即可。
紫砂壶都需要开壶吗？
不是必须，但还是建议开壶，理由如下：
告诉大家开壶的目的。认真看哟～
一、开壶是为了去除异物
紫砂壶经高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔；工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下些砂料碎屑，另外，有些茶壶里面仍留存着白色的石英砂（隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开）；经过若干道环节到你手中时，其间也会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外。以上这些异物均应予以清除后才能泡茗饮用。
二、开壶可以清除火气和燥气
泥料在千度以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种“燥气”，并不可避免的有泥料的土味，需要进行退火。有经验的朋友都知道，新出窑的壶立即用来泡茶，不管你塞多少茶叶，冲出来的茶汤都很“淡”且含“土味”。因此，必须让壶先吃足“水分”，消除“火气”和“土气”，为以后的养护打下良好的基础。
三、开壶还可以清除可能有的油污
一些无良业者常会在一些低档的砂壶表面打上—层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表面的毛细孔，更形成一层保护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功