为什么说蕨菜致癌
为何蕨菜致癌物质，还有那么多人来吃？
为何蕨菜致癌物质，还有那么多人来吃？
谢谢邀请！
最先要感谢还会有人明确提出这一致关大伙儿生命安全的、很值得大家关心的问题！
以往我也曾觉得蕨菜是一种好产品，也喜欢吃。后耒书报刊和主流媒体电视台节目都报道了相关蕨菜致癌物质消息，才看清了蕨菜的本耒相貌，原耒在它那神秘的面具里还藏着鲜为人知的秘密。
曾记得八十年代初，我的一个朋友上山砍柴，忘记了带午饭，在返还时饿极了，因此跑进烧石灰的亲朋好友那边找点东西吃。恰好剩有一锅蕨菜湯，于是他就喝过一大碗吃了点饭，回到家，他觉得全身无力，一点气也没有，腰部胀痛，有很大的休克之状，睡了许久才修复过耒。那时候他也不知道是怎么回事，只以为是累了。现在想耒是喝过那碗蕨菜汤的缘故，导致了肾轻微衰退，使人觉得极度疲劳。还行，他身体好，没造成严重后果。
据悉，蕨菜有显著的致癌作用，会中毒了。很多误吞蕨菜的牛会到几星期内身亡。它可以使脊髓作用渐渐地缺失，造成白细胞计数欠缺，血小板减少症和亚急性内出血等诸症。羊吃了会导致双目失明。
为何蕨菜有那么多坏处还有那么多人吃？
这主要是不太了解，不清楚吃它对人会导致的危害性。其次，它还可算是一种山间野货，数千年耒大家都喜爱它，所以才有一些无所畏了。比如河豚鱼，明明知道它有害，一不小心就可使人吃完中毒了、至死，但仍然有些人吃，为嘴馋而顾不上这么多。但是，这都是错误的行为，为了能生命健康安全，我们还是当心在乎，尽量不要去吃。有些人说偶尔吃一次不容易如何，实际上这是不对的见解，由于就这样偶尔的一次可能会导致对肾脏功能、身体其他器官组织损害。有慢性肾脏病和肾脏功能比较严重不全的，还可能会引起肾衰竭。
个人观点，仅作参考。
为何蕨菜致癌物质，还有那么多人来吃？
喝水会水中毒，为什么人也有喝水?用餐会噎死人，人为何还用餐?撇开总数谈不良影响都是耍流氓。有研究表明蕨菜有至癌很有可能，但是是多少癌症是由于服用蕨菜而引起的?很简单的道理，蕨菜并不是人们菜谱上不可缺少的食材，并不是天天吃餐餐吃，只是偶尔一次，那么这样的偶尔一次的服用所摄取精准定位致癌物质物质的量是不能造成人得了癌症的。科研得到的结果并不等于具体存有的实际。自然有人会说，这种致癌物会因新陈代谢不出来但在人体内渐渐地蓄积，进而导致癌症的产生，这类很有可能是存在的。但是这个流程是多久?致癌物必须蓄积到多大剂量?是蓄积到这些最很多才会出现癌症能还是蓄积的过程当中就很容易引发癌症?那这个最很多是适合每个人还要一些人?
就犹如某些人引以为傲的说中医学不清楚马兜铃结果导致肾毒性，因此中医学这一巫医谋害人一样。做为长期食用鱼腥草的西南地区三省一市的人群，其肾炎发生率比其它不服用鱼腥草的地域的人都要高吗？结论是否定的。
因此老祖先讲的好，万事要张弛有度，掌握这个度就行了。蕨菜美味可不要贪大求全哦！