点茶原料选什么最好
过年回家想带点茶回家，送老人是绿茶好还是红茶好？
过年回家想带点茶回家，送老人是绿茶好还是红茶好？
过年回家想带点茶回家，送老人是绿茶好还是红茶好
应该先了解老人平时喜欢喝什么茶。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
所以这得看他平时喜欢红茶还是绿茶，如果平时不怎么喝茶的话，肯定选红茶，因为冬天喝红茶暖心养胃。希望能帮到你。
绿茶和红茶都是中国的主要茶类之一，绿茶是指采摘茶树新叶或芽，经过杀青、揉捻、烘干等工艺制作而成的产品。富含茶多酚，儿茶素，氨基酸等有效物质，常喝具有防癌抗癌、消炎杀菌、延缓衰老、利尿消食、提神醒脑等作用，但是绿茶属于比较寒性的茶，对胃有一定的刺激作用，如果像我一样，胃不是很好的话，一次性喝多了会胃疼。
红茶，是一种经过全发酵制成的茶，即是说鲜叶杀青揉捻后，经过发酵把茶叶中的茶多酚转化为茶色素。红茶的色泽明亮鲜艳，滋味香甜甘醇，有生热暖腹、温胃祛寒、消食开胃等功效。红茶是温性的茶，我一般是一般冬天喝，加点玫瑰花，一杯香香甜甜的玫瑰红茶就温暖一整天啦。
所以，建议你选择红茶，买的时候可以叫老板泡给你试一下，看一下干茶叶条索是否紧致，颜色是否均匀，茶汤是否明亮鲜艳，有无杂质，气味是否香，滋味如何醇厚，最后看一下叶底，叶子是否完整，颜色是否红艳。
咱们现在喝茶的冲泡法是如何兴起的？
炒青、烘青绿茶，其实很早就出现了，具体的时间没法考究，大致估摸，应该在汉朝之前。那时候都是烹煮茶鲜叶，没有干茶一说，因为是鲜叶，保质期极短，无法携带和传播，古人便开始想办法延长茶叶的储存时间。古人用烘、蒸、晒、炒的方式将茶叶的水分蒸发，搞成干茶，这便是最原始的茶叶制作工艺，虽然称不上是真正意义上的炒青和烘青制法。
宋朝末期，散茶已经形成了一定的规模，没错，早在宋朝末期，已经有了较为完整的散茶制法，应该是蒸青散茶，南宋陆游《安国院试茶》诗后自注：“日铸则越茶矣，不团不饼，而曰炒青，曰苍鹰爪，则撮泡矣！”这里提到的炒青，应该是对茶色和外形的一种形容，与真正意义上的用炒制方式杀青的炒青绿茶没有关系。但也可知，散茶的出现并流行早有了苗头。
元朝是一直被忽视的朝代，平常咱们说茶，讲完唐宋，直接就跳到了明，元朝茶叶也是有明显进步的好吧。相传，用炒制将茶叶杀青的方式，应该是出现在元朝末期。元朝的茶叶，基本上照搬宋朝，前期没有变化，甚至还遗失了不少。虽然主流依旧是点茶法龙团凤饼，不过饮用散茶已经渐渐成为潮流，人数越来越多。
到了明朝，这是茶叶最重要的转折点之一，炒青制茶法被发明，茶叶来到了一个新的高度。明代关于炒青制茶的记载颇多，所以都认为炒青制茶发明在明代。炒青绿茶比蒸青绿茶更香，苦涩滋味也大大降低，更好的品饮体验使得炒青绿茶迅速取代蒸青绿茶的地位，成为主流茶饮。至于团茶，地位更为下降。冲泡法全面取代点茶法。
炒青绿茶发明之后，在制作过程的发展中，创新出了红茶和乌龙茶。红茶的历史不过400年，乌龙茶则是到清朝雍正年间才被创新而出。红茶和乌龙茶的出现，也是为了摆脱茶叶的苦涩之味，但终究只能降低，但无法全部去除。
至于别的茶类，白茶是最早出现的茶类，鲜叶晒干了就是白茶，历史最为悠久，在以前是用来煮饮的，不过地位很低。黄茶则早在唐朝就有了。黑茶的历史也非常悠久，古时的茶马古道，便是将黑茶销往边牧地区的商道。尤其受到边牧民族的喜爱。刚开始主要走的是湖南黑茶，明朝时普洱茶也加入出口大军。
简单说，冲泡法成为主流，是自然的选择，也是老祖宗们的心血才让茶叶的制法和品类更加精进和丰富。当然也没必要跟日本茶相比，没有可比性，日本依旧是蒸青绿茶，推崇青草之气，为了降低茶叶的苦涩之味，他们着重在源头，也就是茶树上下功夫，培育研发出了最适合蒸青绿茶的茶树和一套栽种方式。与我国茶叶走的完全是不同的两个路线。
再说说抹茶，团茶可不是抹茶，这里先行说明，抹茶的工艺虽然也复杂，但跟团茶还是没法比的。抹茶的原料与团茶一样，都是蒸青绿茶，而我国的绿茶明朝之后都是炒青和烘青绿茶，蒸青绿茶保留了更多的茶叶内含物质，茶色更绿，滋味更苦更涩，带有青草的清香。这也就是说，两国对绿茶的要求完全不同，日本的抹茶是将蒸青绿茶磨成粉喝下去，相当于在吃茶。宋朝为了使末茶美味搞出了龙团凤饼，这工艺没有传到日本，所以日本没有创新抹茶的制作工艺，而是在茶树上下功夫，搞出了新树种和种植技术。采茶前半个月用遮光布罩住茶树，这种方法可以降低茶叶内的苦涩物质，像茶多酚、咖啡碱等，从而成茶后使得抹茶的苦涩度降低。要不是因为搞出了这种方法，可能还真发展不成现在的抹茶。好喝又容易获得的茶，才是最受欢迎的，我国创新出了炒青、烘青制茶法和冲泡法，日本搞出了不苦涩的蒸青绿茶和抹茶。
我国的也有蒸青绿茶，比如恩施玉露，不过大多也是按照日本的制作要求，成茶后出口至日本，咱国内没啥人喝的。
我国的末茶，简单总结一下，末茶起与唐，唐朝煎茶法，将饼茶先行炙烤，然后碾罗成末，经过水煮之后成茶。这只是简单概括，细节更为复杂。宋朝则是承上启下，在煎茶法的基础上，精进出了点茶法，将茶叶研磨成末，然后直接注入沸水开冲，不需要煮茶。又搞出了龙团凤饼这种奢侈的混合类茶末。这个过程中在宋朝末期出现了蒸青散茶，元朝愈加流行，明朝出现了炒青绿茶，自此，末茶落下帷幕，短时间内迅速退出茶叶历史的舞台。
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