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糖尿病患者可以吃红薯、山药、土豆吗？
糖尿病患者可以吃红薯、山药、土豆吗？
糖尿病患者当然可以吃红薯、山药、土豆，得了糖尿病并不是什么都不能吃，恰恰相反，糖尿病患者应该吃的更丰盛一些才好。 红薯、山药、土豆都是属于薯类，与谷类、杂豆类共同构成主食类。这类食物是我们一天所需能量最主要的来源，也是血糖的直接来源，它可以直接影响到我们血糖的高低，尤其对餐后血糖影响非常大。所以合理的选择主食对于糖尿病病人来说就尤为重要。
用红薯、山药、土豆还有芋头等薯类代替主食食用，对糖尿病患者来说是非常好的选择，与白米饭、白馒头相比，同样的重量的两种主食热量会少很多，所以薯类对血糖的影响也就要小于白米饭和白馒头，不失为糖尿病患者的理想选择。 需要强调的是红薯、山药、土豆一定是要代替主食来吃，而不是做为蔬菜吃，如果是一碗白米饭配一盘炒土豆丝，看山去是有饭有菜，事实上那可都是主食啊，这样的搭配吃进去一定会导致血糖升高的。
还需要注意的是烹调方法上尽量蒸或煮，而不要做成泥或者加油炒或煎炸。还要注意的是同样是蒸土豆，刚出锅热气腾腾的时候吃，和放凉一些略有点回生的时候吃，对血糖的影响也是不一样的，热的时候吃对血糖影响会略大一些，可以说细节决定效果。
在吃这些食物的时候，搭配一些蔬菜和蛋白质食物一起吃，更有利于控制餐后血糖。所以说糖尿病患者也是可以尽情享受美食的。
原创作者 冯丽 主任医师 营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。
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