做蛋挞的方法和步骤
制做蛋挞的办法与流程？
制作蛋挞的方法与步骤？
关键食物：生鸡蛋2个、白糖40克、牛乳200克（约是一袋）、蛋挞皮12个。
常用专用工具：打蛋机、烧杯、烤箱。
第一步：先把两个鸡蛋打进碗里，然后把以前备好白糖和牛奶都倒入到碗里边，用打蛋机向一个方向快速地搅拌，直至鸡蛋液被搅拌匀称，与牛奶和白砂糖都混和在了一起才行。
提醒：这一步只需把鸡蛋液搅拌匀称就行了，无需搅拌的时间太长，假如搅拌成许多汽泡可就做不出美味可口的蛋挞了。假如是要想制做多一些蛋挞的小伙伴们能够按照这个占比补加。
第二步：先把蛋挞皮均匀放进烤箱的烤盘之中，把搅拌好一点的鸡蛋牛奶液一点点的倒入到蛋挞皮之中，切记不能倒入的太满了，只需倒入九分满就行了，假如倒得太满会让蛋挞在烤的过程当中使鸡蛋牛奶流液出去，危害胃口又太脏。
提醒：如果你想要吃不一样口感蛋挞的小伙伴们能够在这里一步加上青芒、蓝莓干、蓝莓果酱等自己喜爱食材，但是千万不要加的太多，仍然要确保加上食材最好不要超过蛋挞皮九成位置。
第三步：把所有蛋挞皮里边都倒入鸡蛋牛奶液了之后把烤盘放进到烤箱的中高层部位，容易上火和下火都调至200度后将时间设置在25min位置开始启动。
第四步：25min以后烤箱就会自动友情提醒蛋挞烤好啦，将烤盘取出以后香醇香气扑鼻的蛋挞就完成了。
提醒：新手做蛋糕烘焙时千万要注意烤盘温度难题，一定要带上更专业的蛋糕烘焙胶手套才能够取走烤箱，不然会很发烫的啦。
做蛋挞的原材料和流程？
皮--低筋粉3/2-2杯，蛋1个，婴儿奶粉3一茶匙，发粉1/4小勺，鲜奶油1/2杯，糖1/4杯
馅--（A）蛋4个，牛乳3/4杯，百里香片3片（损坏），（B）糖、水各1/2杯，盐1/4小勺。
做法
1．将鲜奶油打匀至绵软后，添加糖及蛋消磨至奶白色，倒入小麦面粉、婴儿奶粉、发粉和匀，揉成面团，分割成20一小块，撒些粉剂，挤扁，放置实体模型中卡紧。
2．糖、水、盐烧开后玄火，添加经打匀、过虑后（A）料调均匀，倒入已放进表皮的模式中。
3．移进烤箱以摄氏度180度火力点烤15分钟，待蛋汁稍凝结时（约12min），即歇火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取下。