紫背天葵炒猪肝家常做法
血皮菜需要焯水吗？
血皮菜需要焯水吗？
要焯水。血皮菜含有一种叫“吡咯里西啶类生物碱”的物质，具有毒性，含量和它的致毒剂量尚不明确，所以一定要先焯水把毒性去掉。
血皮菜为菊科植物紫背天葵的嫩茎叶，又名紫背天葵、观音苋、观音菜。宿根常绿草本植物。茎绿色。节部带紫红色。嫩茎叶多凉拌或炒食，柔嫩，有特别风味。血皮菜性味微甘辛平。主要产于四川南部既宜宾、自贡、泸州、内江等地。
痛风是怎么形成的？如何降低尿酸？
痛风，就像生活一样，就得自己扛着。
由于人们不良的生活习惯影响，导致本常见于中老年人身上的痛风，开始变的越来越年轻。
痛风是如何形成的？
人体内有一种名为嘌呤的物质，它会代谢出尿酸，跟随尿液排出体外；若一种任何一个环节出现问题，就会使体内尿酸增多。
若尿酸发生堆积，形成结晶，会在身体各处沉积，其中，最为常见的就是沉在关节部位。
结晶出现在关节处，白细胞会对结晶发动攻击，在这个过程中，释放出炎性因子，关节出现炎症，引起痛风。
尿酸高和痛风：
大多数的痛风都由高尿酸引起。
但是痛风发作时，不一定就是尿酸水平的最高时，因此，尿酸过高时，只要没出现疼痛感，就不算痛风。
4种食物总往嘴里塞，尿酸怎会不高？
1、吃高嘌呤食物
海鲜类、贝壳类等食物，不仅味道鲜味，营养也丰富。
但是，痛风患者平时能不吃海鲜就别吃海鲜，特别是痛风病情发作期，更要远离海鲜。
海鲜中，含有很多的嘌呤，若痛风患者常吃海鲜类，会造成尿酸水平直接提升，引起急性痛风发作。
2、吃高脂肪食物
烧烤、炸鸡等食物，闻到香味就让人流口水。
但这类食物，不仅含有很高的脂肪，导致产生脂肪酸，还不利于血脂的健康，容易引起肥胖，使痛风发作频率加快。
3、喝酒
喝酒，一杯是酒，两杯是药，三杯就成了毒。
酒精摄入的多了，会使乳酸的分解增多，乳酸会影响尿酸排出，就会造成体内的尿酸快速提升，引发急性痛风。
特别是啤酒，谷物发酵出啤酒的过程中，会有很多嘌呤出现，喝了酒就会使尿酸升的更高。因此，痛风患者要远离酒精，预防痛风发作。
4、喝浓汤
浓汤，具有很高的营养，对正常人来说是很好的补品。
但对于痛风患者来说，就是一大帮凶，因为熬汤的肉类本身就有很多嘌呤，而嘌呤有能溶在水中。
随着水煮时间的增加，嘌呤含量也会随着增加，喝浓汤以后，也会造成尿酸短时间内升高，使痛风发作频繁。
痛风患者，易有的并发症：
1、 高血压，痛风多见于肥胖者身上，而体内的脂肪过多，容易造成动脉硬化，从而引起高血压。
2、 心肌梗塞，若患者的心血管出现动脉硬化，会造成血液没有办法到达心脏，导致血液循环异常，引起心肌梗塞。
3、 肾脏疾病，当尿酸盐的结晶沉在肾脏的肾间质，会引起肾间质的炎症，或者沉在泌尿系统，出现尿路结石等肾脏疾病。
做这4件事，轻松降低尿酸
第1件、喝茶
肾脏能通过尿液排出尿酸。如果饮水不足，就会导致尿酸积蓄在体内，所以只要是心、肾功能正常的高尿酸患者，一定要多喝水，促进尿酸排泄。
但是，已经出现肾功能不全者、尤其是合并有水肿的患者，水不能多喝，会加重肾脏负担和水肿。
有条件的患者，还可多喝可辅助降尿酸的花草茶，补充菊甙、类黄酮等物质，抑制嘌呤代谢，促进尿酸排泄，如元芙菊。
经常泡服元芙菊，即可满足菊甙、类黄酮的摄入量。
此外，元芙菊还含有丰富的三萜类化合物，可以降低毛细血管通透性，加速尿酸排出，缓解疼痛。
第2件、运动
建议痛风患者选择散步。
散步是一项比较平静的有氧运动，不易给关节带来损伤，不易感到疲劳，还有促进尿酸排泄的作用；
建议，每周运动4~6次，每次散步时间不低于30分钟，最好能微微出汗，这样才能达到好的效果。
痛风患者要避免剧烈运动，因为剧烈运动会导致体内产生大量的乳酸，阻碍尿酸排出体外，引起痛风发作。
第3件、控制体重
控制体重，是预防痛风较主要的有效方式。
因为肥胖会导致胰岛素抵抗，导致肾脏对尿酸的排泄减少，引发痛风；还会引起游离脂肪酸增多，影响黄嘌呤氧化酶的活性，增加尿酸合成量。
因此，无论是否为痛风患者，都要注重对体重的控制；建议每餐吃到八分饱，每月减重1~2kg，循序渐进进行。
第4件、体检
2~3个月检查一次，当尿酸值一直正常，可适当延长间隔时间。
尿酸值正常范围：
成年人：男性为149～416μmol/L，女性为89～357μmol/L；
60岁以上：男性为250～476μmol/L，女性为190～434μmol/L。
一般情况下，尿酸值高于420μmol/L，就能称为高尿酸。
最后，1个小妙招——抬高患处
方法：平躺在床上，在患肢下加一个枕头即可。
作用：痛风急性发作时，需要卧床静养，此时可以将患肢抬高30°，让静脉的血液回流，减轻痛风发作时的疼痛感。