怎样使菜刀锋利
怎样让家里变钝的菜刀变得锋利呢呢？
怎样让家里变钝的菜刀变得锋利呢呢？
菜刀不要经常戗，太伤刀；钝了，用油石磨，超市有售。 磨时要在油石上加水。刀要放平，与油石呈小夹角，平稳推磨，有时磨过头，反而有卷刃，所以，当刀锋成一条细线，手指摸到人两面没有挂手的感觉最佳。
如果没有这种闲心，又懒得找磨刀匠，找块瓷砖敲碎，用有釉的斜面，刮刀锋两侧，两三下就行。也有卖这种刮刀器的，不过，它们都伤刀。
刀怎样才能磨很锋利，手工需要怎样的姿势去磨？
做一个简单的辅助工具，控制磨削的角度保持一定，这样会磨得又快又锋利。当然了，对动手能力不强的人，显然是有点难度。我告诉一个最简单的磨菜刀的方法：找一块木条，固定在刀背侧，磨的时候将其和刀刃同时贴在磨石上，这样可以保持磨削角度（木条的厚薄决定了角度）。
又当然了，刀磨得快不快，取决于磨石的粒度大小、磨制的技巧和经验。
如何把菜刀磨得鋒利？
做饭炒菜离不开菜刀。用的时间久了，菜刀就不那么锋利了，切肉切菜很费劲，真是烦死人。
以前，有走街串巷的磨刀师傅来，刀钝了，让磨刀师傅磨一磨，很方便。现在很少见走街串巷的磨刀师傅，只好自己动手了。
去买块粗磨刀石和油石。商场卖的石头一般为两面，一面是粗石，一面是细石，用起来还是比较方便的。
首先把菜刀的锈去掉，蘸上盐水，先用粗石磨，然后再用细石磨。磨菜刀时，要向着同一个方向磨，从刀背向着刀刃磨。磨得角度要保持一致。磨刀要双面磨，这样磨出来的刀，才会锋利无比。这是个技术活。
你没有磨刀石，可用一块陶瓷盘子翻过来，在盘子底沿上均勻塗抹上牙膏，把菜刀顺着一个方向磨，一会儿，翻过来再磨另一面。几分钟搞定。
农村人家里有水缸，在缸沿上蹭几下，也可解决问题。废弃的陶瓷管也行。
生活有妙招，你学会了吗？