立夏饭是煮的还是炒的
盘点立夏的九大习俗？
盘点立夏的九大习俗？
1、秤人。立夏吃罢中饭，有秤人的习俗。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺。”人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。
2、 喝粥。根据当地史料记载，我国古时每年“立夏”节气，民间形成了吃粥、挂蛋等习俗。民间传说立夏这天喝立夏粥可保一年平平安安、无病无灾，
3、吃立夏饭。立夏这一天，按照中国人的传统习俗，要变着花样吃各种饭，乌米饭、豌豆糯米饭……主料都是最最平常的米饭，但因为加进了各种时令的料，变换出不同的颜色
4、尝新。很多地方有“立夏尝鲜”之俗。人们品尝时令食物，以求健康吉祥。
5、做夏。立夏季节，福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊(又称锅边糊)，用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。
立夏的传统民俗有哪些？
农村立夏常见的习俗风俗活动：
1、吃鸡蛋
“立夏吃蛋”习俗由来已久，俗话说“立夏吃了蛋，夏天不疰夏”。据说立夏开始天气越来越热，村里小孩儿会有身体疲劳四肢无力的感觉，吃不下什么饭，瘦了很多，称作“疰夏”。女娲娘娘告诉百乡，每年立夏这天小孩子的胸前，只要挂着煮熟的鸡鸭鹅蛋就可避免疰夏，因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到如今。
2、斗蛋立夏时节，大人用丝线编成蛋套，装入煮熟的鸡蛋、鸭蛋，挂在小孩儿的脖子上。疰夏绳即长命缕，用五色丝线系于小孩儿手腕，这些地方是它消灭祈福，消暑祛病，预防疰夏。中午每家每户煮好囫囵蛋，用冷水浸上几分钟后再套上早已编制好的私网袋，挂在小孩的脖颈上，孩子们就集合一起进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者是头，圆者为尾，有的还在蛋上绘画好图案，小孩子相互比试，称为斗蛋。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋头是大王，蛋尾胜者排二，称小王或二王。
3、立夏那天，按照中国人的传统习惯，要变着花样吃各种饭，乌米饭，豌豆糯米饭......主料都是最最平常的米饭，但因为加进了各种时令的料，变换出各种颜色，让人食欲大增。立夏这天南方人喜欢拿赤豆、黄豆、黑豆、豇豆、绿豆、这五色豆瓣和白粳米煮成“五色饭”，俗称吃“立夏饭”。
4、吃面食
我国北方大多种小麦，立夏正是小麦上场时间，所以北方大多数地区立夏时由制作跟食用面食的习俗，主要庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼，面饼与春卷三种，夏饼也叫麻饼，各种形状，有状元骑马，观音送子，猴子抱桃等面饼有甜跟咸两种，咸面饼的用料有肉丝韭菜等蘸蒜泥食用甜面饼则多加砂糖春卷用精致的薄面饼，包着炒熟的豆芽菜、韭菜和肉丝等馅料，封口处用面粉蛋青粘住，然后放到油锅里炸到微黄时捞起食用