玫瑰阿胶枣的做法
博山阿胶糕纯手工做法？
博山阿胶糕纯手工做法？
主料:
阿胶250g、黄酒500ml
辅料:
核桃280g、红枣250g、黑芝麻250g、枸杞子250g、黄冰糖200g、玫瑰花30g
1. 阿胶一盒250G。
2. 敲碎放入砂锅中加入黄酒浸泡两天。
3. 黑芝麻核桃炒熟，把所有配料称好备用。
4. 砂锅坐火熬制。
5. 准备个结实点的铲子慢慢搅拌。
6. 中火加热手不能停。
7. 阿胶全部融化了加入冰糖。
8. 熬到黏糊状快速加入所有配料翻拌。
9. 烤盘垫油纸勺到烤盘中，上面再铺一层油纸用擀面棍压紧。
10. 放凉切片
自制阿胶糕的家常做法？
一、配料： 阿胶：250g、黄酒：50g、核桃仁：250g、红枣：250g（去核切片）、枸杞：60g、熟黑芝麻：200g、黄冰糖：200g、玫瑰花瓣：适量。
二、做法：1、阿胶倒入500ml黄酒，泡至1-3天，期间一天搅拌几次，让它不要太粘锅；
2、泡好的阿胶和黄酒一起倒入锅内（用不粘锅或者砂锅）小火慢熬，大约一小时阿胶会融化；
3、阿胶全部融化之后放入冰糖，继续小火慢熬，大约半小时黄糖会全部融化；
4、冰糖也融化之后小火继续熬，直到木铲举起来像挂大旗一样，就可以开始准备加敷料了；
5、依次加入炒好的核桃、红枣、枸杞，最后加入黑芝麻，可以分两次加入，期间一定要不断搅拌均匀；
6、搅拌好的阿胶铲出放入提前准备好的容器内（容器内先铺好玫瑰花瓣），可以戴一次性手套，抹点食用油，直接上手抹平，可以压的紧实一些，最后再撒上一层玫瑰花瓣；
7、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-5个小时，取出切条切片装进包装袋。
怎样用糖熬制阿胶糕？
1，首先呢是阿胶。这个肯定是必须的了，我们这里以熬制250g的阿胶为例子，也就是半斤装，下面所有的配料都是以250g为参照标准。大家在市面上购买的阿胶的规格一般是半斤装和一斤装的。购买阿胶最好要在正规药店购买，要选质量有保证的阿胶，质量不好的阿胶熬出来可没什么效果，又浪费钱，而且还不好吃。
2，然后是打粉机。如果大家也想自己在家里熬制阿胶糕的话，也可以在网上购买一个打粉机。如果没有打粉机，也可以将阿胶块先敲碎了，然后用黄酒浸泡1-2天的时间，阿胶块软化了之后，也就可以开始熬制阿胶糕了，当然这样做费时费力，最好还是用打粉机打粉，省时省力。
3，然后最好要准备三张大纸和一把小刷子。阿胶块要事先打好粉，然后用小刷子将阿胶粉倒在这个大纸上，然后另外两张大纸是用来放置熬制阿胶糕的辅料的，
4，黄酒250ml。葡萄酒，白酒或者其他老酒也行，但是最好是选择黄酒，为什么最好要选择黄酒，我在文章的最后会说到。
5，冰糖100g。冰糖不要太大个的，最好小个一点，如果是大个的最好事先用打粉机打成细粉，或者敲碎，在加热的时候容易融化，不会蒸发太多的黄酒。当然大家如果怕太甜的话，可以适当少放一些。
6，就是辅料了。黑芝麻200g，核桃仁200g，这两个是主要的辅料。龙眼干50g，红枸杞50g，红枣50g（去核），最好事先把黑芝麻和核桃仁准备好放在一张纸上，把龙眼干和红枸杞，红枣放在另外一张纸上。一会先加黑芝麻和核桃仁，最后再加龙眼干和红枸杞，红枣。当然大家要是想添加一些其它的辅料，如葡萄干，西洋参等等，适当的少量的添加一些都是可以的，不要加太多了，以免喧宾夺主。
7，电磁炉和不锈钢的不沾锅，还要一个竹锅铲。锅要不锈钢的，铲子最好是竹的，这样不容易粘锅。
8，装熬制好的阿胶糕的食品级的塑料盒。盒子要大一些的好，以防添加的辅料太多了，盒子装不下。盒子要塑料的，不要用玻璃的盒子，不然阿胶糕变硬后就不好倒出来了。
9，最后是花生油和小勺子。花生油事先倒一点到塑料盒子里，用小勺子将盒子里的油抹均匀，这样阿胶糕冷藏变硬后才容易倒出来。