厨房太小没有餐厅怎么扩大
餐厅厨房面积比例怎么确定？
餐厅厨房面积比例怎么确定？
一般说来，与供应自助餐餐厅配套的厨房，每一个餐位所需厨房面积约0.5~0.7㎡；供应咖啡制作简易食品的厨房，由于出品要求快速，故供应品种相对较少，因此每一个餐位所需厨房面积约为0.4㎡；
厨房面积自助餐厅：0.5~0.7㎡，咖啡厅：0.4~0.6㎡，正餐厅：0.5~0.8㎡ ；
按餐厅面积来计算厨房面积 ；
国外厨房面积一般占餐厅面积的40%~60%。根据日本统计，饭店餐厅面积在500㎡以内时，厨房面积是餐厅面积的40%~50%,餐厅面积增大时，厨房面积比例亦逐渐下降；
1500㎡以下 餐厅净面积*33%以上 1501~2000㎡ 餐厅净面积*28% 75㎡以上；
2001~2500㎡ 餐厅净面积*23% 175㎡以上 2501㎡以上 ；
餐厅净面积*21% 225㎡以上 ；
按餐饮面积比例计算厨房面积 ；
厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例，餐饮企业各部门的面各人分配应做到相对合理。
餐厅太小怎么办？
从户型图现在的平面布置来看，餐厅是偏小，开间宽2300mm，净宽尺寸在2040mm左右。
改进餐厅太小的缺陷有以下方法：
1，将北向阳台利用起来，从现平面的厨房区向北阳台北移，即原来的双一字型厨房变为U型厨房，厨房功能设在北阳台，并不仅限于北阳台，向南延伸1000mm的样子。
这样改进后，北阳台明确为厨房区，既成为一重要功能空间，又可以观景。
餐厅的南北长度也得以延伸，而不是原平面上餐区只局限于一个很小的区域，很局促。
餐厨之间以全透明落地钢化玻璃移门分隔，视觉相连，餐厅，厨房南北方向均显大。
如喜欢开式厨房，餐厨之间则不用移门，其间靠西墙可以一高株植物如发财树及餐厨各自家具形象分隔，发挥原建筑中客厅，餐厅，厨房，北阳台南北通透的特点，餐厅南北向也显大。
2，餐桌贴西墙布置，而不是现平面上的居中布置，在东侧留出动线走道。根据家中用餐人数设餐椅。
3，可在餐厅西墙墙面设计整墙镜面，使餐厅宽度方向在视觉上增大一倍。镜面不但起拓宽空间作用，也是餐厅背景墙。
4，在餐厅西墙面设置壁龛，内打灯光，放装饰品，宽度方向得以延伸。壁龛也权当餐厅主题墙。
4，从平面图中看出，餐厅西墙大部分为非承重墙，可将原厚墙改造为薄墙，使餐厅宽度增加，如家庭成员较多，平常用餐人数较多，餐桌确需腾空放时，可贴改造后的西墙设较浅单面卡座，以最大程度减小这一侧座区的深度。
通过以上改进措施，想必原来餐厅太小的问题已得到有效改善。
我是深度装饰，愿为大家答疑解惑，请在评论区留下你的问题，剩下的让我来。
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