宴会预定攻略
摆乔迁酒席怎么邀请语统计人数？
摆乔迁酒席怎么邀请语统计人数？
首先要先统计人数，计划请谁，最好是邀请之前有人情往来的亲友，然后联系好酒店或流动酒家，再购买请柬，写上邀请语言，送呈各位亲友。
邀请语可以这样写：谨定于什么时候包括了农历中午或晚上在本宅举办寒舍落成宴席，诚邀您的参与。这样写清楚就可以了。
中餐宴会预订单包括的主要内容？
中餐宴会预订单主要包括鸡鱼肉圆再加一个汤，这个汤一定要是荤汤不能是素汤，这四道菜一个汤一直是中国餐桌上的主菜是不能少的，还有酒水饮料香烟也是中餐宴会桌上的必备品，现在中餐宴会桌上海鲜也要有了，而且有海鲜才能增加挡次了。
饭店订餐提成提多少？
饭店订餐提成对国营企业星级酒店是没有的，因为有宴会预定部门专人负责接待。可提供场地参观和设计要求不存在提成、因你是本职工作，但有些社会饭店或会所等私人企业为了揽生意会有一些提成，一般来说在百分之五左右、如果有门路提成会高于奖金。
中餐厅庆功宴服务流程？
1.准备工作
(1)服务员根据菜单所列的菜式的服务要求，计算餐具的用量，特殊菜的佐料，进行服务用具用品的准备
(2)根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、转盘等必备物品
(3)准备好宴会菜单，菜单设计要美观精巧
(4)根据宴会的类别、档次进行合理布置，检查灯光、室温、音响、家具、设施的完好状况
(5)检查宴会厅各个部位(地毯、墙壁、灯饰、窗帘、天花板、走廊、卫生间和工作间等)的环境卫生和厅内设施设备
(6)按菜单要求备足各类酒水饮料，用布擦净酒水饮料的瓶子，在工作台或工作车上摆放整齐
2.摆台
(1)服务员按宴会预订的人数，摆放与之相适应的宴会台面、宴会座椅，并将座椅摆放整齐，且围好座椅套
(2)对每一个台面进行摆台(参见中餐厅摆台服务流程与规范)
中餐宴会服务流程与规范3.开餐前准备
(1)宴会当天，宴会领班再跟销售专员确认最终人数、桌数，再跟有关厨房沟通并互相交换该注意的要点
(2)领班陪同销售专员迎接宴会主办方，与其确认最后安排是否有修改，在许可的情况下给予配合，并核实宴会程序及上菜时间
(3)宴会开始前10～15分钟，服务员将冷菜上桌，对于有造型的冷盘，将花型正对主人和主宾
(4)宴会开始前10分钟，将葡萄酒斟好，以备客人开宴后讲话结束时使用
中餐宴会服务流程与规范4.迎接客人
(1)客人到达前5～10分钟，迎宾员在宴会厅门口迎候客人
(2)客人到达后，应主动向客人问好，并计算入场人数
(3)在客人前方请客人进宴会厅，并在客人右前方50cm处引领客人，步速要同客人的行走速度一致
(4)时间或人数接近时，宴会领班通知主办方最新人数，最后确认桌数及上菜时间并及时通知中厨房厨师长
5.餐间服务
(1)客人走到桌前，服务员为客人接挂衣帽，并为客人拉椅、奉茶
(2)宴会开始后，为客人打开餐巾，铺在客人膝盖上
(3)上热菜