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菜市场上卖的咸菜可以自己在家做吗？

菜市场上卖的咸菜可以自己在家做吗？

农村菜市场卖的咸菜可以在家煮吗？有什么方法可以快速做到？在家做咸菜可行吗？泡菜必须手工制作。农村菜市场卖的咸菜大多是自己做的，当然也有大规模批发加工咸菜的养殖场。做咸菜其实很简单，只要按照视频或者学做菜的书做，总比画瓢强。

很多人会觉得咸菜不太卫生，包括我。泡菜不是主菜，每天都要吃。泡菜偶尔可以当开胃菜吃，也是配酒的好菜。家里没有其他菜的时候，一盘花生米，一盘咸菜就是很好的开胃菜。

当然，我想自己在家DIY做咸菜，也是可以的。让 让我们今天做一份黄瓜泡菜。It 这很简单。这种酒香黄瓜吃起来清脆爽口。

将几根嫩黄瓜切丁，然后将辣椒、姜、蒜捣碎，切成泡沫备用。把黄瓜丁放在盐里腌出来，大概一个晚上就好了。然后用干净的薄布包好黄瓜丁，挤出多余的水分。

然后将菜籽油倒入炒锅，烧至冒烟，将大料炒熟，放凉备用。

然后将半斤白糖和半瓶酱油倒入锅中烧开，用筷子不停搅拌，直到味道变甜，放凉备用。

最后一步是找一个干净的容器，倒入黄瓜丁、辣椒、大蒜，摇匀，然后是糖酱、熟油等。，再摇一摇，用筷子搅拌。然后倒入少量白酒，放在阴凉密封的地方保存。

腌制的咸菜一定要等腌制好了再拆封。不饱和咸菜含有有毒物质，不容易提前食用。一般固化时间在7天到15天左右。