去芯白莲子的功效与作用
去芯的莲子能买吗?
去芯的莲子能买吗?
当然可以,可以煲汤喝 ,营养价值高
莲花芯是莲子吗?
莲花芯不是莲子,莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子。莲子药性平和,味道甘、涩。莲子的化学成分包括水溶性多糖、黄酮、脂肪酸、矿物质、蛋白质、维生素、氨基酸等。其中,水溶性多糖和黄酮是主要活性成分。
分布于我国南北各省。
莲子的莲心可以吃吗?
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莲心是莲子中央的青绿色胚芽,有人觉得莲心味道苦,所以就把它扔掉了。
然而莲子芯具有清热、固精、安神、强心等不少功效。经常用脑的人,用莲子芯泡茶喝,可以健脑、增强记忆力、提高工作效率。
传说乾隆皇帝每次到避暑山庄,总要用荷叶露珠泡莲子芯茶,养心益智、调整元气、解毒清心火。
不仅莲子芯可以泡茶喝,莲蓬中包裹莲子的莲房也常被拿来煮成茶水,有预防糖尿病的效果。
莲子粥去掉莲子心不?
莲心有清心败火的功效,但是因为味道略苦很多人都接受不了。如果是单纯的想喝粥可以买那种去芯莲子。
莲子粥的做法如下
先将莲子用水泡发洗净,粳米洗净。然后加水放莲子,大火煮开之后下粳米,煮至米粒软烂即可。加入冰糖调味。
如何去掉莲子的皮和芯?
莲子去皮方法:
1、先将莲子用清水冲洗干净,放入大盆里,加适量纯碱,冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克莲子加大约13克碱,开水的用量以能淹没莲子为宜。
2、感觉莲子的表皮变软,碱水已经变成红色时,倒出碱水,再次冲入热水,放至不怎么烫手的时候,用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。
3、莲子的表皮全部脱落后,放在清水下将莲子冲洗干净,控净莲子上的水分,削掉莲子两端的莲脐,用竹签捅出莲子芯,最后再用清水冲洗干净即可使用。 补充说明:在取出莲子芯的时候就会发现,莲子芯上面有一层粘粘的东西,这个粘液会有一部分留在莲子里,所以最后还要再冲洗一遍,把残留的粘液都冲洗掉,这样才能彻底去掉莲子芯的苦味。
有心莲子与无心莲子的区别?
回答:盛夏时节,我们经常会在藕田、藕塘里看到莲花和莲蓬,那莲蓬里包裹着的就是莲子。
我们日常食用的莲子都是经过加工过的,分为有心和无心的两种:
一)有心的,也叫实心莲子。莲子一粒粒从莲蓬里剥落出来后,再去掉外面的一层硬壳(留种的不能去壳),晒干、保存、上市出售;
二)无心的,也叫空心莲子。在实心莲子中间,还包裹着一粒绿色的莲心,那是莲子的胚胎,是莲花繁育下一代的核心组织。它带有苦味,许多人不喜欢苦味,故而采用人工或机械把莲心去掉,就是空心莲子。