生花生米的功效与作用禁忌
生花生米有什么作用？
生花生米的功效与作用有哪些？
生花生米有什么作用？
生花生的功效和作用:具有健脾养胃、润肺化痰的功效；现代研究表明，它具有促进红细胞凝集、降低血脂、降低胆固醇、降低血压、增加冠状动脉流量、镇静、抗炎、抗氧化、益智健脑等功能。
花生就是落花生，是豆科落花生属植物落花生的成熟种子。它尝起来又甜又平，属于脾肺经。具有健脾养胃、润肺化痰的功效。主要用于治疗脾虚恶心、乳妇奶少、肺燥咳嗽、大便干燥等疾病。现代药理学研究表明，花生中含有花生碱、甜菜碱和维生素B?、泛酸C、β-谷类固醇、植物油类固醇、豆类固醇、卵磷脂、γ-亚甲基谷氨酸，γ-氨基-α-亚甲基丁酸等成分；具有促进红细胞凝集、降血脂、降胆固醇、降血压、增加冠状动脉流量、镇静、抗炎、抗氧化、益智健脑等药理作用。
使用注意事项：花生营养丰富，但需要注意的是，花生储存时间过长容易产生黄曲霉毒素，多吃容易致癌；花生油含量高，胆囊疾病患者不宜食用；花生可以促进凝血。如果有血栓性疾病或血液粘度，人们不应该多吃。
承德医学院附属医院 中医内科 副主任医师 刘玉兰审核
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吃花生有什么好处和坏处？
花生是豆科植物的种子，属于坚果。它味道鲜美，价格便宜，营养丰富。它含有碳水化合物、植物蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维和维生素B1、烟酸、维生素A、D、E还有钾、钙、镁等营养成分，是一种比较健康的零食。《中国居民饮食指南》(2016年版)建议每天多吃25~35克大豆和坚果，除了三餐中的豆类，每天可以多吃20-30颗花生。
吃花生有很多好处。花生含有多种脂溶性维生素，B维生素和矿物质，这些营养物质是维持人体新陈代谢和各种生理功能所必需的。此外，花生是一种健康的脂肪，富含多不饱和脂肪酸，可抑制肝脏中极低密度脂蛋白的合成和分泌，促进血液中甘油三酯的水解和极低密度脂蛋白与血管内皮的结合。最后，花生含有膳食纤维。膳食纤维可以增加饱腹感，控制食欲，延缓食物的消化吸收，使葡萄糖缓慢进入血液，稳定餐后血糖，促进肠道蠕动，调节肠道菌群平衡。因此，每天吃20-30g花生，代替薯片、薯片、饼干、三明治饼干、蛋糕等垃圾食品，对健康很有意义。
花生的缺点也很明显，就是脂肪含量超高(约40)\\%)，民间有一口花生半口油的说法。此外，花生味道鲜美，如果不小心，它们会吃得更多。即使它们中的大多数脂肪是不饱和脂肪酸(好脂肪)，如果不加控制地使用，仍然会增加肥胖、高脂血症、糖尿病和痛风的风险。因此大家要知道，吃花生的好处是建立在适量食用的基础上。建议你吃原始花生，最好煮花生，不要选择盐烤、糖衣服、油炸加工调味花生，特别是油炸花生，高温油炸后，花生B维生素几乎全部破坏，不饱和脂肪酸会损失，油炸程度越高，损失越多，花生可产生大量致癌物（如苯并芘、丙烯酰胺等）。和老化物质（如晚期糖基化末端产品），对健康的好处已经消失。
最后，花生是坚果，味道好，价格便宜，营养丰富。它们含有多种维生素、矿物质、优质植物蛋白质、膳食纤维、不饱和脂肪酸和其他营养物质。他们每天吃20-30g花生，代替薯片、三明治饼干、饼干等零食，对健康有益。花生的缺点是脂肪含量高，所以要避免不加节制地吃花生，尽量选择原花生，不要选择用糖、盐加工的花生，尤其是油炸花生。最后，还要注意不要吃发霉的花生，可以用花生拌菜，或者用杂粮、豆类煮成八宝粥，对健康更有益。