锻打刀好还是不锈钢刀好
不锈钢夹轴承钢做菜刀吗？
不锈钢夹轴承钢做菜刀吗？
轴承钢可以做成刀。轴承钢全名叫滚动轴承钢，具有高的抗压强度与疲劳极限，高硬度，高耐磨性及一定韧性，淬透性好，对硫和磷控制极严，是一种高级优质钢，可做冷做摸具钢。比重：7.81（一）轴承钢锻造温度（1）始锻温度：1150（1120）终缎温度：850（800）度。
（2）锻造前清除表面缺陷，尽量预热后在快速加热。
做菜刀最好的钢是啥？
做刀要求不高，但是要做出好刀要求就高了。 钢材一定要具有硬度高 坚韧性好 耐锻打 密度高等特点。 目前国内刀具做得比较好的刀厂 不锈钢刀 有阳江十八子 小天子 巧媳妇等 ，老式菜刀 有 国藩聋哑刀厂的炮弹钢菜刀， 乐山 的乐山李菜刀 等等
用什么金属做刀最锋利？
工具钢是应用最广泛的刀具钢之一，因其价格实惠、性能均衡的优点，受到了许多刀具制造商的欢迎。
工具钢在高温下仍能保持较高的硬度和良好的红硬性，以及具有高的耐磨性和适当的韧性。多被用来制造切削刀具、量具、模具和耐磨工具等
钢刀和厨刀的区别？
首先明白一个概念，铁刀并非铁，而是碳钢！
由于不含铬镍等元素，所以呈黑褐色。铁刀只是人们的一个形象俗称而已。
碳钢不防锈易氧化是主要缺点，但出刃性非常好（只需两三下锋利度就有明显改观），硬度普遍稍高于菜刀用不锈钢（3Cr13、4Cr13、5Cr15MoV等），加之一般是锻打成形，整体韧性要好于不锈钢刀的冲压和线切割成形。所以碳钢刀多用于中餐专业厨房。使用频率远大于家庭，刀每天必磨，所以不会等到生锈就又磨利了。
不锈钢主要就是为了美观和防锈，刃相对不易磨利，且防锈性能越好的刀硬度就越低，两种特性互为矛盾统一。家用刀使用频率很低（跟餐厅厨房相比），最多一周磨一次，所以出刃性反而没有防锈美观显得那么重要。
所以不同的特性决定的不同的用途。但话说回来，主要还是中厨刀相对简陋不注重整体打磨
十大最好生存刀？
1、瑞莎弧形镂空军刀
特点：
打开轻松的军刀，弧形刀身设计，刀身更薄。
上榜理由：
弧形刀身设计，刀身更薄，带来畅爽握持手感。刀面镂空，平行四边形切槽加持，轻松打开，不易伤指甲。
2、瑞莎迷彩军绿军刀
特点：
兼顾战术与实用性的军刀，水滴刀头，S型刀刃。
上榜理由：
整体采用战术刀级440不锈钢，耐腐蚀，水洗也不生锈。水滴刀头，S型刀刃，兼顾战术与实用性。
3、拙匠高性能弹簧钢宝剑
特点：
具有收藏意义的宝剑，传统手工工艺，匠心锻造。