含有花青素的抗氧化食物有哪些
红萝卜有花青素吗？
红萝卜有花青素吗？
胡萝卜里是没有花青素的，花青素一般存在于深色的植物中，比如蓝莓、紫葡萄、茄子、紫甘蓝等，胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，能够转化成维生素A，胡萝卜素也有抗氧化的作用，但是没有花青素强。
叶黄素和花青素有什么区别？
两者区别在于存在场所不同，控制颜色不同。叶黄素是光合色素，存在于叶绿体类囊体薄膜上，主要控制叶片的颜色。花青素存在于液泡，主要通过改变细胞液PH值，控制花的颜色。
抗氧化食物十佳排行榜？
回答:
抗氧化食物十佳排行榜:
1、葡萄一花青素含量高，抗氧化能力強。
2、西红柿一茄红素含量高。
3、绿茶一减肥饮品。
4、鱼类一油脂少，更多的不饱和脂肪酸。
5、菜花一丰富的维生素、抗生素和微量元素。
6、坚果一含有非常好的油脂，侍护皮肤减慢衰老。
7、蓝莓一含有胡萝卜素，溶解废物，抗氧化。
8、大蒜一好处非常多。
9、菠菜一含有钾和铁。
10、燕麦一加快代谢作用，抗氧化。
花青素的水果？
1、葡萄
葡萄皮的花青素含量最多，其次是葡萄籽，尤其是葡萄籽中提取的花青素，其抗氧化能力要高于维生素C。
2、蓝莓
蓝莓口感酸甜，在成熟后颜色较深，花青素含量最多的是蓝色表皮，每100克蓝莓中含163毫克左右的花青素。
3、桑葚
桑葚果实刚长出时为青色，在临近成熟后时紫红色，成熟后的桑葚含有丰富的花青素。
4、樱桃
樱桃中的花青素属于水溶性色素，会随着细胞液中酸碱度发生改变。樱桃的颜色越深，花青素的含量相对越多。
5、蔓越莓
蔓越莓中含有的花青素，属于抗氧化活性物质，食用后有助于降低机体氧化应激能力。
除了上述水果含有花青素外，紫甘薯、紫茄子、黑米、紫扁豆、洋葱、黑枸杞等食物也都含有花青素成分。
花青素有什么用？
花青素的作用有①具有一定的抗氧化作用，花青素能够有效的保护皮肤细胞，防止细胞受到氧化，达到了防晒的作用。
②具有很强的防辐射性，具有很强的抗氧化性，有利于清除自由基。
花青素属于生物类黄酮物质，而黄酮物质最主要的生理活性功能是自由基清除能力和抗氧化能力。