油条的做法最简单的
简单的做油条方式？
最简单的做油条方法？
作法如下所示：
一、用材
普通面粉 300克（高筋粉更好一些，不能用低筋粉）
清水 170~180克（小麦面粉的吸水能力不一样，冷水就可以，期待发醇快些的朋友可以用清水）
发酵粉 5克
苏打 2克
植物油 15克
盐 3克（浅浅的，喜爱正常的盐味的能放5~6盐）
二、自做身心健康油条的处理方式
1、将小麦面粉放入盆里，放入发酵粉、小苏打和盐翻拌
2、倒进清水搅拌成小面絮，随后搓成平滑的面团。由于小麦面粉的吸水能力不一样清水能够分批倒进，揉好一点的面团十分绵软，可是绝对不是稀得粘手的那一种，和耳朵垂一样绵软就可以
3、再放入15克植物油（我一般用食用油，其他食用油都能够），将油揉进面团中，一开始觉得面团会滑腻腻的，揉一揉就看不见油了，只是感觉面团十分的滋养
4、将揉好一点的面团放入盆里盖紧饧(静放）10分钟，再揉一揉就可以盖紧发醇了
5、将面团发成2倍大，发大一些也无所谓
6、拿手剥开面团就会发现还有很多孔眼，面发的很柔软却不是很稀状态，从盆里取下，由于面团里有机油，不容易粘的，用手在盆中抹一下便会所有取下
7、将面板上拿手抹一层油，那样手里也有机油也就不会沾了，将发好的面放进面板上揉两下结团就可以
8、随后用擀面杖擀成0.5公分粗厚大面积(不必过薄，要不然炸出来里边不绵软），随后用刀割成10公分长3cm宽条形，还可以根据你锅大小切割成符合自己的长度和总宽，300克小麦面粉大概能做12根油条（我首先用了一点面团炸掉油馍，因此图上是九根的使用量）
9、将切成小块的条先静放数分钟再接着做，那样会炸得更膨松，我有些时候心急不静放直接做效果也不错，自身看着办吧！取两根面摞在一起再将木筷竖着放到面片中间，拿手轻按木筷的两边将面片正中间压上一条印，压着略微深一些炸的情况下两根面片不会分离
10提着面片的两边抻长一点，再双手反向拧一下
11、立即放入烧到7、8成热的热油中（擀面片以前就可以打火滚油了），可以直接用一小块面放入锅中里试一下，面团装进去就飘起来表明温度就可以了
12、油条生胚放入锅中中马上便会飘起来，要拿筷子抚弄着旋转，中走红烹制，不必中小火，那般炸出来的油条表皮会有点硬，直到油条的两面都成金黄就可以捞起来，竖着放置会把多余油控一控
小提示
油条发起的作用是：当油条进到锅中，发泡胶遇热造成汽体，油条澎涨。但由于油温度非常高，油条表层马上硬底化，严重影响油条再次澎涨，因此油条使用了每两个左右叠起来，用竹筷在中间压一下的解决方案，两根面块中间水蒸气和起泡汽体持续外溢，滚油不能接触到两根面块接合部，使接合部的面块处在柔软麦芽糊精情况，可持续澎涨，油条就越来越膨松。