植物泡在有颜色的水里变色原理
花干了之后颜色为什么会变？
花干了之后颜色为什么会变？
这是因为植物叶子的颜色主要靠体内的大量叶绿体的缘故。叶绿体存在于植物的绿色薄壁组织细胞中。由于不同植物中或同一植物不同发育时期，细胞中所含色素的比例不断变化，因而，植物叶子在颜色上表现出深浅黄绿色的不同。
植物体内还有一种单宁属酚类化合物，它们多以颗粒状存在于细胞质、液泡或细胞壁中，主要分布于叶子、表皮和果肉细胞中。
另外，植物细胞中还存在一种叫做类黄酮的色素。它们主要分布于果实和花瓣内，最常见的就是花青素。
花青素的颜色随细胞液酸碱值的变化而呈现不同的色彩，当酸碱值为酸性时呈红色，中性时呈紫色，碱性时则呈蓝色，这些色素化合物成为操纵植物色彩的“魔术棒”，它们不同的排列组合使得植物的色彩变得斑斓无比，令人目不暇接.
有颜色的水对花有影响吗？
不会影响
因为细胞渗透，有颜色的水进入花得细胞，所以花就变色了。花里含有一种色素，这种色素遇到不同性质的液体时，会显出不同的颜色。由于植物体内液体的性质受外界条件的影响，常常会发生一些变化，这样就使花的颜色也发生相应的变化。
为什么把花插在有颜色的水里，花会变色？
因为植物的极性运输原理，将水中的色素运输至植物的各个部分，植物其他部分由于叶绿素的大量存在显示为绿色，而花瓣中主要为花青素等水溶色素。当植物长时间吸收水里的色素而无法将之分解、排除时，就会呈现出水的颜色。
相当出名的蓝色妖姬就是用这种方法得到的，真正蓝色的月季还没有培育出来。
为什么泡的菠萝水变色了？
菠萝水变色，是菠萝本身的颜色被溶解出来了，水洗掉色的“色”属于水溶性花青素，葡萄、草莓、黑米、芝麻、花生等食物中都含有此类色素。
花青素通常被储存在植物细胞液泡中，当细胞破损时，其会溶解在水中，水被染色也就不足为奇了。不过，也有一些颜色鲜亮的水果水洗后不会掉色，比如西红柿。专家解释，植物天然色素除了有水溶性的还有脂溶性的。
西红柿中的番茄红素是一种脂溶性色素，很难溶于水，也就不会出现“掉色”现象了
花浸泡在墨水中，花会变色是什么原理？
会变成墨水色。
叶片等部分的蒸腾作用，使得植物要不断的从根部吸收、输送水分，将有颜色的墨水输送到花瓣，所以花朵就变色了。
那是因为花的枝条有输送水分的作用,当你把花插在瓶子里时就由枝条把水分输送到花瓣,使花保持新鲜,当你花插在墨水里时,就把墨水中的色素和水一起输送到花瓣了,所以就会变色