乳茄果的功效与禁忌
十五种常见的青菜?
十五种常见的青菜?
各种青菜大全1
1、根茎类。包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄等。
2、瓜类与茄果类。包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、西红柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。
3、叶菜类。包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。
4、花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官,如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。
5、鲜豆类。包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
食物五大类和九小类分别是什么?
第一类是谷类和薯类,包括米、面、杂粮、土豆、红薯、山药等,主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。
第二类是动物性食物,包括肉、鱼、鸡、鸭、蛋、奶等,主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
第三类是豆类及其制品,包括大豆(黄豆)、蚕豆、芸豆、绿豆等,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。
第四类是蔬菜和水果,包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。
第五类是纯热能食品,包括炒菜油、肥肉、糖果、奶油等,主要提供能量
9月份出什么水果蔬菜?
2021年9月1号是处暑节气的第10天,白露节气在9月展开,9月23是秋分节气,这个时节各种水果蔬菜品种纷纷登场亮相,农贸市场非常繁忙,人群熙熙攘攘,采购果蔬者甚多。上市的水果有桃、梨、苹果、葡萄、梅子、五味子、柿子等等。上市的蔬菜品种更多,绿叶菜类有大白菜、娃娃菜、小青菜、鸡毛菜、奶白菜、米苋、空心菜、生菜丶韭菜、观音菜、小茴香、花菜、西兰花、包心菜等等。
瓜菜类有黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等。
根茎类有白罗卜丶红薯、胡萝卜等。
豆类有豇豆、毛豆等。
茄果类有茄子、辣椒等。
水生作物类有莲藕、荸荠等。林林总总,目不暇节,丰富多彩。综上所述,9月是出产水果菜的旺季。
美食节有哪些类型?
从营养学角度上分:
1、谷类及薯类:谷类包括米、面、杂粮,薯类包括马铃薯、红薯等;
2、动物性食物,包括肉、禽、鱼、奶、蛋等;
3、豆类及其制品,包括大豆及其他干豆类;
4、蔬菜水果类,包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等;
5、纯热能食物,包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。
从酸碱角度上分类:
强酸性、中酸性、弱酸性;强碱性、中碱性、弱碱性。
食物又可分为果品类、蔬菜类、肉食类、水产类、造酿类、谷物类。
美食分类有按国家来分类的,比如中国美食、法国美食、澳大利亚美食、意大利美食等。
有按所处地域来分类的,比如中餐、西餐等。
有按烹饪方法来分类的,1 油传热:炒,煎,贴,烹,炸,溜 烹:卤汁不加淀粉勾芡,余同溜。 生料炒,叫煸。 炒后水传热:熬,烩,焖,烧,扒 熬:先把料物炒一炒,然后加汤至熟。调味料可在加汤前或汤后加。 烩:出锅前勾芡,余同熬。 焖:亦作炆,先炒,然后加汤和调味品,微火,至熟。 烧:加汤和调料后,微火至接近熟,再以旺火收汤。余同焖。 扒:出锅前勾芡,余同烧。 :将煎或炸过的原料加调料小火制熟的过程,如:大虾,鲫鱼等,具有口感酥烂,汁浓味美的特点。
水传热:汆,涮 煮:投料物于水(凉、温、开),加热至熟 炖:旺火收汤。余同煮。 煨:主要用于不易酥烂的料物,如脚爪一类。宽汤旺火。 焐:温火久热。余同煨。
汽传热:蒸
其它:卤,酱,熏,烤,炝,腌,拌,拔丝 焗:以盐为热介质的烹调方法,如盐焗鸡。成菜具有味醇厚,鲜香味美的特点。 调料: 自然粉
有按冷热分类的,比如冷菜类或者热菜类。