低聚果糖通俗点怎么解释
低聚果糖为什么是甜的?
低聚果糖为什么是甜的?
低聚果糖又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
100克干重菊芋中约有60—70克菊粉,菊粉是通过线性的β—2,1—糖苷链连接的果聚糖,其末端为一蔗糖基。故以菊芋粉为原料用菊糖内切酶水解作用,经精制最终可得低聚果糖浆。
低聚果糖的正确使用方法?
低聚果糖属于保健品,所以在饭前或者饭后服用都可以,最好空腹饮用,在饭前吃效果会更好,可以用少量的温开水或者加入其它的饮料,比如咖啡,牛奶,果汁,茶等冲饮后服用,但是肠胃不好的,或者吸收能力不强的,建议在饭后半小时再服用,能够降低血压,还能起到助消化的作用,甚至可以调节肠道菌群的平衡,喝低聚果糖期间切记不要喝酒,不然会影响到药物的疗效。
低聚果糖低聚麦芽糖是什么?
低聚果糖又称为蔗糖三糖族低聚糖,通常会在食用的水果、蔬菜中出现,它主要是以蔗糖为原料,经过加工,果糖基转移酶转化、精制而成,它对人体具有保健功能,它也可以促进双歧杆菌增殖、有改善血清脂质的生理功能,当然它也可以双向调节人体微生态平衡,是目前被广泛应用于第三代保健食品中。
低聚果糖的特点?
低聚果糖的具有下列特性
1.甜度为蔗糖的60%(G型)、30%(P型)(注:黄金双歧因子糖是P型低聚果糖)
2. 甜味清爽、味道纯净。
3. 低热量,热值仅为1.5 Kcal/g。
4. 防霉性能好,可延长食品的保存期。
5. 吸湿性低、可减缓食品吸潮变酸。
6. 稳定性较高,受热时极少焦化变色。
7. 溶解性、非着色性、赋形性、抗老化性等优。
低聚乳果糖和低聚果糖的差别?
低聚果糖:又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。是一种优良的水溶性膳食纤维,能有效降低血清胆固醇、甘油三脂、游离脂肪酸的数量,促进营养的吸收尤其是钙离子,调节肠道内平衡,防治腹泻和便秘。
低聚乳果糖:是指由3~9个单糖通过糖苷键连接而成的低度聚合糖,是以乳糖和蔗糖(1:1)为原料,在节杆菌(Arthrobacter)产生的β-呋喃果糖苷酶催化作用下,将蔗糖分解产生的果糖基转移至乳糖还原性末端的C1位羟基上,生成的半乳糖基蔗糖。低聚乳果糖是一种功能性低聚糖,是双歧杆菌的有效增殖因子,具有增殖细菌、低热量、低龋齿、降低血液中的胆固醇、改善血脂、促进钙吸收等特殊的生理功能。