如何正确的保存草莓
草莓可以冷冻保存吗？
草莓可以冷冻保存吗？
可以冷冻了，草莓速冻是长期贮存草莓的方法之一。在—30几度下速冻，之后在—10度左右冷冻，可以长期保存，食用时解冻，口感还是比较好的，但一定是速冻才可以。在速冻之前，将草莓用糖浸一下，大约5分钟左右，糖的比例大概是1：10。
如果家中没有速冻条件，也可以在冰箱零下20几度冷冻，但是口感会不如速冻的好。
草莓放哪里保存？
草莓釆收未过熟的果实，不经清洗，放入玻璃器皿或食品合中，用薄膜盖好，置于0～2度的低温环境（如冰箱）可保持两周。
天热草莓怎么保存？
1、放在通风的地方，如果天气不冷不热，可以把草莓放在比较通风的地方，一般能保存1--2天。
2、放在冰箱里，如果天气比较热，可以把草莓放到冰箱里储存，要把草莓装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水，干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
3、使用保鲜膜，如果吃不完的草莓，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水，在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果。
4、放在密闭的容器里，贮存草莓之前，要把草莓擦拭干净，而且不要把草莓碰坏了，要不然草莓会坏的比较快。如果是冬季，要把草莓放到密闭的容器里保温，尽量保证草莓的贮存温度在零度以上。
草莓保存小妙招保鲜膜？
1、冷藏保存
把草莓放进冰箱冷冻室，不仅可以保鲜，还能延长它的保鲜期，这是不容易发生的，但是在保存之前，一定要把草莓轻放轻放，并且要选择完好无损的新鲜草莓，用保鲜膜把它们从空气中包裹起来，然后放入冰箱冷冻室，这样可以保持新鲜草莓一周的新鲜而不坏。
2、冷冻保存
新鲜的草莓在冷冻的环境下，保存它们是不容易变质的，只是这种保存方式很难保存草莓汁的原有风味在保存时，可以把新鲜的草莓用保鲜膜直接包裹起来，然后放入冰箱冷藏，要出去吃的时候，就换开打开直接食用，虽然不能保存之前味道新鲜，但也不坏味道。
草莓种怎么长期保存？
第一：气调贮藏。将草莓果实先置于0．3％过氧乙酸和赤霉素（按每千克草莓加50毫克的比例加入）的冷却混和液中浸渍1分钟，然后用0～1℃的冷风吹干。将果实置于特制的包装盒内，用厚度为0．04毫米的聚乙烯塑料袋套好，在袋中远离果实的地方放入适量的亚硫酸钠及乙烯吸收剂，密封袋口，在温度－0．5～0．5℃、相对湿度85％～95％环境中贮藏。袋内二氧化碳浓度保持在15％～20％，氧气浓度在3％～5％。但二氧化碳浓度不宜超过25％，氧气也不宜太低，以免伤草莓果实，影响贮藏效果。采取此方法保鲜草莓，保藏期2～3周。
第二：冷藏保鲜。在草莓保鲜中，低温可使草莓的腐烂受到抑制。有人曾做过实验，草莓采后在室温（15℃）下36小时腐烂率为17％，而在1．7℃冷藏条件下腐烂率为7．3％。为了使草莓更好地保鲜，通常将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内，然后置于在温度为0℃、湿度为85％～90％的条件下贮藏。
第三：速冻冷藏保鲜。草莓清洗后，用0．05％高锰酸钾水溶液漂洗30～60秒，再用清水漂洗后沥去水分。要求冻品成块状的一定要摆放平整、紧实，以防结成块状，不易分散。采用－40℃～－35℃温度进行速冻，最后称重包装，而此过程尽量防止被解冻，置于－18℃的低温冷库中贮藏。