东阿阿胶怎么做步骤
东阿阿胶怎样定型？
东阿阿胶怎样定型？
1.
将驴皮放在清水中浸泡3天,把驴毛和一些杂质去掉。清洗后用沸水煮20分钟左右,知道驴皮发生弯卷。
2.
放入有锅盖的沸水中熬制约72小时以上,知道大部分胶质溶出以后为止!
3.
在出胶要加入一些矫味剂和轿臭剂,等待出胶以后的30分钟后,把豆油加入降低粘性。取出切块。
4.
放入木箱之中密封,等待成型以后取出即可!
东阿阿胶是怎么提炼出来的？
东阿阿胶的成分是驴皮辅料是冰糖黄豆豆油，就是由驴皮熬制出熬成的阿胶做出来的，而阿胶又名驴皮胶，含有名媛娇骨，胶原蛋白质和钙等17种元素，东阿阿胶是以驴皮为原料，用独特的东阿地下水由国家认定，唯一的阿胶制作技艺传承人采用国家保密工艺惊闲煮浓缩等90多道工序炼制而成的固体胶块
自制驴胶怎么吃？
自制驴胶膏 自制驴胶膏的做法 主料 阿胶(250克) 调料 核桃(一斤)黑芝麻(4两)枸杞(适量)桂圆(适量)大枣(半斤) 厨具 无
1 东阿阿胶，一盒16块（4板），拿出一板（4块），不去掉锡箔的包装，先用锤子敲成小块，找一个密封好的盒子，撕开锡箔包装，把碎的小块阿胶放入盒子里，250克阿胶，倒入老酒半瓶（470ml一瓶），正好没过阿胶，放在通风处或者冰箱冷藏里，两天就ok！
2 由于本人吃枣的皮，肠胃不消化，于是我把枣皮是去掉的，为了方便，买了大枣，可能20个左右就是半斤，先放锅里蒸，开锅15分钟，然后枣皮就比较轻松的去掉了，去掉枣核；去掉核桃的外壳，切成比豆子大一点的块，尽量别加工成核桃粉，听说核桃磨成粉会比较油；把黑芝麻去砂子、洗净、晾干、炒三分钟就可以熟；去掉桂圆的外壳和里边的胡，准备好枸杞，可洗净晾干，准备工作就这些吧。
3 开始熬制，用的砂锅，武火，倒入300毫升矿泉水--10颗或15颗冰糖--放入泡好的阿胶和妙府老酒--搅动--让阿胶充分的融化在水和老酒中，否则容易粘锅底哦；搅拌均匀后--把其余的都放上--放入切好的小块核桃、大枣、桂圆、枸杞、黑芝麻，再搅拌，开锅后，改最小火，至少5分钟搅拌一次。这时候看到枣已经很均匀的化在汤里了，因为枣是甜的，所以放15颗红糖，甜味就比较合适了。枣的香味包住了阿胶的味道，很香了！熬大约半小时，看比较黏糊了，ok了。
4 这时候，很关键的，制作好以后，我才发现的，所以跟mm说说： 开始呀，是倒入干净的可以密封的盒子，凉透后放入冰箱一天，拿出来后，发现粘在盒子上了，切的时候不好取，其实呀，应当，先把盒子里铺上保鲜膜，让保鲜膜高高的高于阿胶的水平面，这样啊，一提保鲜膜，阿胶就轻易出来了，切成一片一片的，放在密封好的罐子里，因为用的阿胶多，一天最多吃一片，这些大约能切50片左右吧。