为什么晚上不能吃姜白天可以吃
温岭姜炒米晚上可以喝吗？
温岭姜炒米晚上可以喝吗？
姜是发散的，除了受寒要发汗、或者胃寒需要暖胃外，平时都在白天喝，早上、下午都行。
生姜为什么晚上不能吃，生姜有什么保健作用？
晚上身体各器官应该处于休息状态，这个时候吃姜会让脾胃运动过量，对身体健康不利。生姜性质大热，晚上吃姜会吸收过多的热量，但是这些热量不能快速排出体外会在体内积存，容易引起各种上火现象。晚上吃姜还会引起便秘等现象。白天吃姜能够增强脾胃功能，促进食物消化。
姜吃多了好不好？
姜是我们日常生活中做菜最常用的佐料之一，大多数人普遍认为姜具有保健作用，所以民间一直流传一句话“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。中医认为在炎热的天气里吃姜能发汗解表、温胃止呕，治疗多种疾病。所以姜被许多养生爱好者所追捧。那么问题来了姜吃多了好不好呢？
姜的营养价值：姜的营养价值确实很高，目前已知姜含有多种抗氧化和抗感染功效的化合物，包括姜烯酚、姜辣素以及去氢姜辣二酮。这些物质对健康的价值是具有抗癌和预防心血管疾病。
在2010年《因子》杂志上有写到姜的主要生物活性成分是“姜辣素”作用是抗氧化和抗炎，可以用来抑制肿瘤。同年发表在《分子营养学和食物研究》杂志的一项研究发现了姜中的另一个强有力的化合物“去氢姜辣二酮”这种物质也具有抑制肿瘤的作用。2009年,新泽西的罗格斯大学的研究者发现了另一组被称为姜烯酚的化合物，这组化合物被证明具有更强的抗炎作用,在抑制人类肺癌和结肠癌细胞的增长中的作用可能比姜辣素更强。
姜吃多了好不好？以上这些证据都是把姜里面的这些对人体健康有益的成分提纯后的研究结果，实际上单靠吃姜是达不到这样的效果。因此我们日常吃姜只要适量就好，每天吃五六片姜就可以，也不要吃的太多，毕竟姜的口感还是有些辣，吃太多会刺激胃。
姜的食用方法：在这里给大家推荐三款姜的饮品：
1. 姜红茶：取红茶1～3克、鲜姜3片，放茶杯里用沸水冲泡，加盖焖3～5分钟，每天喝1～2次。
2. 姜汁牛奶：姜汁1汤匙、鲜牛奶200毫升、红糖适量，将姜汁、牛奶和红糖混匀，隔水炖熟饮用。
3. 红糖姜汤：取生姜10克、红糖15克，大枣3~5个（取决于大枣的大小）将生姜洗净、切片，用开水泡5分钟，文火熬2～3分钟，加红糖调溶。
作者：崇珊珊
注册营养技师/国家二级公共营养师/高级健康管理师