油脂摄入的正确方式
生酮饮食不吃大量的油可以吗？
生酮饮食不吃大量的油可以吗？
不可以，并且要有选择性用油。
生酮饮食的本质就是(极低)低碳、大量油脂和适量蛋白质来改变身体供能模式。
如果没有油，没有碳水，只有蛋白质？全天只吃蛋白质？或者蛋白质中含有的油脂？
第一，热量达不到。蛋白质的热量很有限，而碳水和油脂才是热量最有效的来源。
第二，有可能会蛋白质摄入过量，对肾脏造成负担。我说有可能，是在没有锻炼习惯的前提下，每公斤体重摄入0.8-1g的蛋白质就够了。
第三，完全没必要。生酮饮食本身对于减重的效果就很明显，再戒掉油脂就显得画蛇添足了。
第四，很难坚持，一段时间后或许会非常渴望高碳水，反而反弹。本身严格控制碳水就已经是不容易了，人对于碳水那种渴望是出自本性的，如果再控制油脂，那每天只有鱼虾肉、豆奶蛋。还只能蒸、煮、炖，不能用油，这是什么操作？
如果选择了生酮饮食，最好严格执行，不要把自己的观点建立在没有论证的基础上。虽然生酮饮食并不适合每个人，但是不可否认，对于减重还是有用的。
如何选择油脂？
最好选择：黄油、猪油、牛油、鱼油、橄榄油、牛油果、椰子油、鸡蛋黄、肥肉；
也可以适量：坚果油、鸡鸭鹅的脂肪；
避免：人要黄油、反式脂肪酸、大豆油、花生油、葵花籽油和其它植物油。
吃得太油引三高，怎样减少油脂摄入量？
首先，平时最好在自己家做饭吃，非要外出就餐要选择放心餐馆，点些少油清淡类的菜品，防止餐馆油水过大，或者油质量不过关；在家做菜的时候尽量采用蒸、煮、凉拌、水氽、清炖等烹饪方法，不要每样菜都采用油炸、油煎等方式。平时还要少吃那些奶油蛋糕、桃酥、炸鸡腿、炸薯条等高脂肪、高油脂的食物。
在中国的餐桌上，多数饭菜都存在过咸过油的嫌疑。菜肴烹饪时使用比较多的食用油，固然香而增色，不过人们如果长期吃得太油，随着年龄的增长，非常容易面临“三高”的威胁。及时调整饮食，减少油脂摄入量，才能更好地远离高血压，高血糖与高血脂。
从食用油说起，首先尽可能减少动物油的使用频率，尽量使用植物油来烹饪。在植物油的选择中，可以多使用橄榄油，茶油与玉米油也还能接受，花生油就少用些。当然，对于那些血脂过高的患者，能通过蒸，煮，汆等方式烹饪的食物，就不要选择炸，煎以及爆炒等做法，因为后者对食用油的用量需求是大大增加的。
在主食方面，尽量食用白米饭，汤面以及蒸馒头等不含油脂的食物，少吃或不吃蛋炒饭，油条，煎饼等含油脂的食物。每天喝水足量，多吃新鲜的水果，维生素与膳食纤维丰富的蔬菜比如芥菜，芹菜，木耳，胡萝卜，大白菜等对缓解高血压与高血脂也有帮助，糖尿病患者就少吃水果吧。
这里再为大家介绍几个烹饪的小技巧，有效减少菜肴里的含油量。在炒完菜后，可以把菜锅斜着放两三分钟左右，让菜里的油流出来，倒掉之后再进行装盘，就能达到控油的目的。许多家庭都有煲靓汤的习惯，毕竟骨头汤的营养的确丰富，而且美味可口。不过汤表面的油脂却不少，在喝汤前，可以用勺子把上层油脂去掉，如此汤便更加清甜也适合“三高”患者喝。
指导专家：黄金秀，主任医师，沧州市人民医院，心血管内科。从事临床工作20多年，中国名医理事会会员，擅长诊治高血压，冠心病，心力衰竭，心律失常，肺心病，风心病等心脑血管疾病。
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谢邀，减少油脂摄入量饮食上要以清淡为主，少吃油腻、油炸的食物，可以多吃一些水果蔬菜，增强体育锻炼，如果出现血压血脂高的情况，要在医生的指导下服用相关的药物治疗。