豆浆和煮鸡蛋能一起吃吗
豆浆和鸡蛋一起吃会中毒吗？
豆浆和鸡蛋一起吃会中毒吗？
大豆中确实存在胰蛋白酶缓聚剂，会影响到蛋白质的吸收。
煮熟后的豆浆，胰蛋白酶抑止物在煮豆浆的过程当中早已失去活性了，根本无法再抑止蛋白质的消化了。
因此，吃早餐的情况下，大可放心的一个鸡蛋配一杯豆浆了。
豆浆和鸡蛋一起吃会中毒吗？
豆浆〈或牛乳〉与鸡蛋同吃中毒是否，重点在于煮没煮开。传闻中毒，在一定前提下并不是没实例，但是这种事例也是很少的，可以说并没有一些传闻中所说的中重度中毒。为了能增加营养，防止中毒的可能性，自身道到底该怎么办呢？先来看一看豆浆与鸡蛋关键含有成份。
豆浆合很多大豆蛋白粉、胰蛋白酶，鸡蛋各很多蛋白、卵松蛋白质。网传奇二者配搭会导致蛋白不容易消化吸收，进而造成营养成分损害。
当看到此传闻时，也许你严苛戒除二者同吃？依据我家人这么多年都以黄红黑绿豆花生仁加鸡蛋煮开拌和后饮，却从未发生过谁造成副作用，这是为何？
我看见网爆此中毒例子，想要再度认证此观点一导致养分损害，二导致中毒是否存在根据创立，与父查看了上海市曰月星科学饮食权威专家朱教授的关点。还还表示，豆浆与鸡蛋或牛乳可同吃，但全看豆浆与鸡蛋是不是煮开。生豆浆里的胰蛋白酶与鸡蛋中的黏性蛋白结合会影响到人体吸收，可是，胰蛋白酶并不耐热，只需豆浆加温时长够长，胰蛋白酶便会被毁坏，不能与鸡蛋里的黏性蛋白结合。所说\\
豆浆和鸡蛋一起吃会中毒吗？
豆浆和鸡蛋一起吃又怎么可能中毒？！假如真的可以中毒，相信中国会出现1/4的人都中毒了，其实没有。并且你基本上早饭都这么吃，都没中毒是吧？
豆浆
豆浆是优质蛋白中的一种，也是唯一一类不属动物蛋白的的。
豆浆中96\\%上下都是水，每100g豆浆里面含有1.8g蛋白质，相较于其他豆类食品要查一下，因为她的黄豆成分特别少。豆浆能够很好的补水保湿，特别是对不爱吃温开水的人而言。
豆浆中还带有一种叫大豆卵磷脂的黄酮类物质，也成植物雌性激素。35岁之后的女性朋友特别是更年期女性，多喝豆浆或是豆类食品能够有效的改进雌性激素分泌不够的不足，进而改善肤质水份与弹力，缓解更年期病症，改进骨质疏松，维持女性魅力。
此外，豆浆里的黄豆也有大豆卵磷脂、膳食纤维素、低聚木糖这些功效。
鸡蛋
鸡蛋都是优质蛋白中的一种。它蛋白含量在12\\%上下，其氨基酸的组成与人体需要更为贴近。脂肪率10\\%-15\\%。鸡蛋中还带有维生素D、维生素B族、维他命C、维他命D、维生素、维生素K1，铁、锌、硒、碘等，可以这么说维生素和矿物质都那么丰富多彩，类型也挺齐备。
是营养补充非常简单、性价比高比较好的食材之一。
豆浆与鸡蛋能否同吃
能够得知，鸡蛋和豆浆全是优质蛋白，但是他们的偏重于方向和营养含量稍微不一样，但都有很好的营养成分。
但有的人说鸡蛋中还有胰蛋白酶缓聚剂，会影响到蛋白质的吸收。鸡蛋本来就是优质蛋白食材，如何会严重影响蛋白质的吸收呢？假如真的可以营养成分蛋白质吸收，那每一个优质蛋白食材也不能和鸡蛋一起吃了。
但实际上状况并不是这样的，反倒鸡蛋是一个好搭食材，和水豆腐，和河虾，牛乳都是很好的配搭。
因此，豆浆与牛乳一起吃真的不会中毒，只会越来越身心健康。
【创作者：刘倩
国家公共二级高级营养师
大连市高级营养师俱乐部队编写、微课程责任人
王兴国训练营5期学生】