儿童被开水烫伤后怎么护理
包饺子的面不小心用热水和了，怎么解救？
包饺子的面不小心用热水和了，怎么解救？
热水，温水都可以啊。 热水和面：
热水面团的调制方法是将面粉倒入盆内，加热水（60-100度）用面杖搅拌，边倒水，边搅拌，搅拌动作要快，特别是冬季更要敏捷，才能使面均匀烫熟。用水量要在调制过程中一次掺完掺足，不能在成团后调制。因为成团后补加热水再揉，很难揉得均匀。如太软（掺水过多），重新掺粉再和，也不容易和好，还影响面团性质，而且吃时粘牙，最后一次揉面时，必须洒上冷水再揉成面团，其作用是使制品吃起来糯而不粘，面团和好后，需切成小块晾开，使其热气散发，冷却后，盖上湿布条备用。
热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下，面粉中的蛋白质凝固，并分解水分，面筋质被破坏，淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖，因此就形成了热水面团性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟的特点。
热水面协和适宜制作蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。
温水和面：
温水面的调制是将面粉放入盆中或案板上，加适量的温水，水温要准确，过高会引起淀粉糊化或蛋白质明显变性，过低则淀粉膨胀，蛋白质不变性，过高或过低都达不到温水面的特点，加水量应按品种的不同要求加，使水和面充分结合，初步成团后，要在面板上摊开或切开，让热气散尽，完全冷却再和成团，揉匀揉透，盖上湿布备用。
面粉与50度左右的适量温水调制的面团称为温水面团。由于水温高于冷水，水分子扩散加快，从而使面筋质地形成受到一定限制，而淀粉的吸水性却有所增加，这种面团的筋性、韧性、弹性低于冷水面，制成品种色泽次于冷水面团。
温水和面的特点是柔中有劲，富有可塑性，容易成形；熟制后也不易走样，口感适中，色泽较白，这种特点，特别适用于制作各种花色蒸饼，如白菜饼、金鱼饼、四喜饼。
给宝宝喝酸奶可以在热水里烫一下吗？
部分家长为了宝宝的健康会给宝宝喝酸奶，但是要不要把酸奶加热在给宝宝喝，有点拿捏不定。实际上，酸奶是不可以去加热的，因为加热会导致酸奶中的益生菌被破坏掉。
除此之外，家长还会纠结，酸奶杯上的那一层酸奶，到底应不应该给宝宝喝着一层酸奶?这一层酸奶会更有营养吗?
实际上也盖上的酸奶和杯里的酸奶并没有什么差别。
因为我们常见的杯装酸奶上，它用来封口的是铝膜儿，而这层膜有较强的吸附作用。一般情况下，我们喝的这种酸奶又属于搅拌型的酸奶，再加上它的流动性比较强，而且运输过程中杯中的酸奶会左右摇晃，所以部分酸奶会被吸附在铝膜上。而时间长了，杯盖上的酸奶会析出部分水分，所以他会如我们看到的一样变得越来越浓稠，但实际上里面滴营养成分是没有任何变化的。
如果宝妈对这一层酸奶还是不放心的话，十月菌建议宝妈在食用酸奶以前，可以把酸奶均匀摇晃一下，然后把它放在冰箱冷冻室里面冷半个小时，然后你再揭开盖子的时候，杯盖上就不会有酸奶啦。
但是这里有一点需要我们注意的，因为酸奶杯盖它的边缘会比较锋利，所以我们在给宝宝吃这一层酸奶的时候，一定要用勺子，这样可以有效避免划伤宝宝的舌头也不会对宝宝造成伤害了。
还有就是酸奶的保质期相对较少，所以宝妈在给宝宝喝酸奶时，一定要注意酸奶的时间。再就是，不要空腹喝酸奶，因为空腹喝酸奶会造成胃酸分泌过多，胃部会不舒服。