铁观音浓香好还是正味好
白水观音和铁观音的区别？
白水观音和铁观音的区别？
白水铁观音是乌龙茶，其主要特征冲泡出来的茶水颜色接近“白开水”的颜色，尤以第一泡更似，往后逐渐显琥珀色，其次铁观音分为清香型、浓香型、陈香型三种，清香又分为正味、消青、拖酸三种类型，而白水铁观音便属于正味铁观音。
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。
清香型铁观音和浓香型铁观音的区别是什么？
个人的口味不同，倒是没有流行什么清香浓香的说法。
要详细说的话，包含的东西很多，如果你真的喜欢铁观音的话，我就讲讲吧。
很多刚开始接触铁观音的人，一般都是从拖酸型的喝起，之后造诣高了，就喝正炒型的。
或许你不能理解拖酸和正炒，但你可以理解为，拖酸就是浓香，正炒就是清香。
拖酸的茶叶比较容易分辨出来，它的盖香一般都比较浓。
而正炒的，也只有真正懂茶的，才会品鉴了。
你要了解清香浓香的制作工艺差别，你就得先明白我们夲地所说的正味，消青，回青，拖酸的不同。
制茶是件挺讲究技艺的事，关乎到采茶当日的天气情况，与其摊青时室内的温度。
哈哈，要不你就来安溪农户里走一趟吧，我家有的是空房。
至于功效是差不多啦，只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已。
夲。
如何评价铁观音茶？真正的铁观音茶是什么样子的呢？
真正的铁观音，其实有两种概念
1、正味铁观音，首先品种得是安溪的红心歪尾桃品种采用正常的铁观音工艺制作而成的茶，而正味说的就是在茶叶经历萎凋，静置，摇青，杀青环节时，杀青的时间正好茶叶的发酵适度，制作出具有兰花香观音韵的铁观音。
2、传统铁观音。这种重萎凋，重摇青工艺制作的具有鲜明的绿叶红镶边工艺，滋味醇厚饱满有很浓郁的兰花香观音韵的铁观音，我只喝过一次，是学校的时候审评老师找的茶样。后来去市场去找的时候，我说传统铁观音，所有人给我的都是所谓的正味铁观音，真正的传统铁观音无处可寻，也问了很多的老制茶人，给到的原因是现在的天气气候和20年前的气候完全不一样了，要做铁观音的比较严苛的条件不具备了，很少有大量做的，都是少量做了自己喝。
这也是在铁观音绿茶化的进程中，大家渐渐为了方便，为了经济形成的一种文化丢失的现象，在铁观音火的那些年里，太多的老树被挖，种上经济价值更高的新树，茶树本需要3-5年的培育，茶农也等不了，1-2年就开采，一年就两季采摘，也变成了无节制的多次采摘。没有肥厚健康强壮富含营养的茶青，怎么能经受住多次重度的摇青，怎么会有馥郁的兰花香，怎么会有观音韵，怎么会有漂亮的绿叶红镶边，这些都不复存在，更不提更严苛的传统做法了。
希望对你有帮助！