用水泡饭有什么严重的后果吗
我吃饭的时候,经常用菜汤、肉汤来浇饭,这个习惯好吗?
我吃饭的时候,经常用菜汤、肉汤来浇饭,这个习惯好吗?
吃饭的时候喝水是不好的 胃里消化液里含有大量的酶,而酶是一种生物催化剂 必须又适宜的环境才能发挥作用,本身胃中的消化液是酸性的(好像是盐酸成分把,又点忘了,不过肯定是酸性) 你水喝多了,胃中的酸浓度降低,ph值变高,就不在适宜酶的活动,这样消化起来就会出现问题,虽然你并不感觉又什么不妥,不过时间长了,你胃部消化就会变得很脆弱,吃点难消化的东西,你就会比正常人更难受 所以不要再吃饭的时候和水,当然少量的,润润喉咙还可以 吃开水泡饭对消化却是大大不利的。 为什么这样说呢?因为我们吃下去的食物,先在嘴里初步加工,坚硬的牙齿如同一部巧妙的粉碎机,又切又磨,把大块食物变成细小的颗粒;在这同时,唾液腺不断地分泌唾液,舌头也在不断地搅拌食物,使食物和唾液充分混合。拌匀以后,唾液中的淀粉酶,就可以和食物中的淀粉发生化学作用,把淀粉变成麦芽糖,便于胃肠进一步消化吸收。还有,当舌头在搅拌食物的时侯,食物的滋味能刺激舌头上的味觉神经。味觉神经立刻去报告大脑,大脑接到报告,立即命令胃和胰脏产生消化液,做好接受食物的准备工作。 而开水泡饭却破坏了这一套工作程序。饭和水混在一起,往往不等嚼烂,就滑到胃里去了。食物没有经过充分咀嚼,唾液分泌得少,与食物混合搅拌不均匀,淀粉酶也被水冲淡了;再加上味觉神经没有受到充分刺激,胃没有收到信号,分泌的胃液也少,即使分泌出来的一点胃液也被水冲淡了。这样一来,消化系统的各道工序都乱了套,天长日久,就会引起胃病。 这么说,吃饭的时候是不是连汤也不能喝了?不是,吃饭喝汤和吃开水泡饭是两回事。吃饭的时候,特别是在临吃饭以前,少量的喝上几口汤,可以湿润口腔和食道,便于咀嚼和吞咽食物,还能刺激嘴和胃提前产生唾液和胃液,对消化食物大有帮助。当然,汤水不能喝得太多,太多了也会冲淡消化液,降低消化能力,引起消化不良。 明白了这个道理,我们不但不应该吃开水泡饭或汤泡饭,而且不论吃什么食物,都要注意细嚼慢咽。 吃泡饭影响咀嚼功能 很多人喜欢用水或菜汤泡饭吃,尤其在南方,这已经成了大部分人的生活习惯。那麼,吃泡饭到底好不好呢? 常吃泡饭的人,消化功能会受到很大的影响。吃汤泡饭跟吃饭时喝汤是不一样的,菜汤可以输入水分,增进食欲,并不影响食物的咀嚼过程,而汤泡饭的坏处就在於它减少了咀嚼这个环节。我们知道, 食物一定要先经过牙齿的咀嚼,让唾液均匀地搀和到食物中去,才能使淀粉酶充分发挥作用,把淀粉变为麦芽糖,进行初步消化,再进入胃肠。但是,汤泡饭不用细嚼,就直接进到胃里,势必增加胃肠的负担,食物中的养分也不容易被彻底吸收。时间长了,容易引起胃病。所以,我们应改变吃汤泡饭和水泡饭的习惯。 既然吃汤泡饭不利於健康,那麼,吃稀饭是否一样对肠胃有害呢?事实上,稀饭质地较细,经水煮后,淀粉已分解成容易被胃肠所吸收的糊精,不会影响消化功能。 吃泡饭对处於生长发育期的孩子来说,尤其有害。其中的道理很简单:长期食用泡饭,不仅妨碍胃肠的消化吸收功能,还会使咀嚼功能减退,让咀嚼肌萎缩,严重的就会影响成人后的脸形。同时,吃泡饭还容易让孩子养成囫囵吞枣的不良饮食习惯。 此外,患有痛风和心脑血管疾病的人,最好不要用肉汤泡饭。因为肉汤中含有嘌呤,又属於高盐、高脂肪食物,对病情犹为不利。 汤泡饭的弊端 许多家庭,尤其在城市和南方以米
请问茶水可以泡饭吃吗?
不可以。
1.茶泡饭是一种不健康的饮食方式。
2.茶水不宜与食物一起食用是因为茶水中所含生物碱(包括咖啡碱、可可碱和条碱)会与胃酸中和,不利于消化。
3.因此,茶泡饭会使胃的负荷加重,不利于营养吸收。所以吃茶泡饭不是个理想的选择。
4.目前唯一对饮食影响不大的茶只有大麦茶,因为大麦茶是用大麦炮制而成,并非茶叶。
不适宜的,可能破坏饭中营养。