西餐厅需要有什么条件才能开业
餐厅开业筹备怎么做?
餐厅开业筹备怎么做?
是西餐厅
首先你做的是什么种类,早餐,午餐,还是晚餐。是快餐类型,还是饭店类型,再或者早点之类。
其实很简单,店铺位置合适,味道做的不错,人流可以,服务跟上去,用心经营就好。
前期工作准备,有几点,食材,员工,最重要的就是服务热情。
不知道你的筹备是从什么时候开始的,进展到哪个阶段了,所以呢没办法更好的切入你的问题。通常西餐厅的开业筹备,一个是团队组建,厨房团队和前厅服务团队的组建工作;二是工程项目的收尾工作;三是桌椅设备设施完善工作;四是菜单的设计制作;五是人员培训工作;六是薪酬制度设计工作,相关制度设计工作;七是开业期间的营销活动方案,及开业庆典活动方案;八是内部的练兵磨合工作;九寻找合适的原材料调料及酒水饮料的供货商。十是试营业的内部产品调试及服务流程演练。希望这些可以帮到你!
这个要看餐饮店的定位和规模了,如果是小饭馆那就简单很多,找个老黄历选个适宜开业的黄道吉日,准备一挂鞭炮,联系一家宣传公司(发传单的)提前三天在餐馆附近散发传单,让周边群众知道有个新餐馆要开业了,花钱少吃得好,或者是你店里有没有什么新奇的主食设备,像万杰智能8秒出面的鲜面机,48秒做熟面的熟面机,或者是小时产能高达3600个包子的万杰全自动包子机,如果有的话,把这些设备往门口一摆,人多的时候操作一下,效果比你花钱请个明星效果都棒,更有可能把自己小餐馆打造成为网红店,因为有很多拥有智能化设备的餐饮店都被网友排成视频上传网络,很多慕名而来的朋友跟多的是来看看,顺便吃点东西!
如何开一家成功的西餐厅?
所谓西餐厅,即西方餐厅的经营模式。既然是餐厅,那就是吃饭的地方,除了优雅、整洁的环境以外,再加上一些西式化的东西,从餐品、服务到用具。清静的环境、简介精美的菜品、热情微笑得体的服务等,具备了这些,就拥有了开一家西餐厅的条件。
第一、地址的选择。
要开好一家西餐厅,地址的选择非常重要。俗话说的好“酒香也怕巷子深”。没有好的地理位置,就难以招来好的固定消费群体。而要解决这个问题,就要加大宣传力度,硬件、软件的投入也要是同行业的两倍,从而加大不必要的开支。
第二、消费群体的定位以及餐厅发展的方向。
建议提前做好调查,门前街道的人流量、车流量,餐厅周围3KG范围内常驻人口的消费水平,周围有几家白领单位,几家高档居民小区,几家学校等等做到心中有数,从而做好自己的定位。
第三、人员的配置与培训。
管理层一定要有丰富的管理经验,外部的宣传、营销、接待、服务等内部的管理、成本、人员配置、厨房卫生、出品质量、出品速度,尤其是新开店的员工,如果仓促开业,很容易把第一批客人怠慢,从而造成无法挽回的损失。
第四、投资方(下面称老板)的思想与眼光。
老板的思想也是决定一个餐厅成败的因素。有很多老板开西餐厅没有经过仔细的调查,觉得能赚钱就盲目的投资开张,短期内看不到效益就会产生后悔的思想,就会觉得经理不行,厨师不行,服务员不行。在没有做好铺垫的情况下,任何一家餐厅开业3--6各月的时间都不会有明显的盈利,就像厨师煲一锅鸡汤,水刚开就喝肯定没有鸡汤的味道,半个小时的味道和两个小时的味道又有不同,肯定是越久越有味道。
正所谓用人不疑,疑人不用,既然任用的人员就要给以足够的信任,老板和员工达成良好的信用机制、沟通机制、合作机制等大家都愿意出力,一家成功的西餐厅就不会离得太远。