学做油条的方法和配方
油条的做法和秘方？
油条的做法和配方？
油条与众不同的香气和蓬松度都是这样炼成的，简单易做又好吃。
一直一直喜欢油条。小时候经常排长队买，再长的队都不烦。一买一小筐，全家的尽早，泡豆桨、泡辣汤、卷大饼，那个时候的油条好吃的嘞。如今自己在家做出来的，同样也好吃。
这类人所共知都爱的早餐小吃，自己在家做，是不试不清楚，一试忘不了。
还觉得挺奇妙的，油条那类与众不同的香气和蓬松度，该是泡打粉和小苏打粉促使的。
就这样的二种食用添加剂，虽说西式糕点常见，做麦芬蛋糕我还很少用，老觉得压了小麦面粉的香气。
但搭配在一起制成油条就不一样了，淡香也好吃，油条味很正，是又松又脆又黄又香。
发酵粉，我用的无铝的，在网上都能买到，量摆的也少，因此安全又能造就美味可口。
处理好的油条，即使凉透了也好吃，香的不好，一定可以当零食吃。
油条的做法和秘方？
油条是北方的关键尽早之一。煎饼，这里所说的果实本身就是油条。豆桨油条，在尽早里是最佳拍档，油条豆腐脑是许多人的心头好，烤饼油条是普通百姓的心头好。北方人也有吃油条的好习惯，例如上海本地人早饭最爱吃的四大金刚，其中就有油条。我们都知道油条是人民食品类一点都不为过。
闲言少叙，书归正传。下面我就向大家介绍一个油条的秘方和做法，这些秘方是天津市一位在老国营企业早点铺工作过四十多年的大师傅给我的。
配料：
小麦面粉500克，多效无铝泡打粉25克，生鸡蛋50克，盐7.5克，糖10克，油50克，温开水250克。
做法：
首先把发酵粉、盐、水和在一起，然后将25克油倒进水里，将油和水倒进面中，伸缩和面，用搏击面，千万别象揉馒头一样和面。和完面醒一个小时，再换搏击面，伸缩和面，那样和面三次，随后醒三个小时，共在常温下五个小时，和面时相继把剩下的25克用握拳粘油，把油揣进面里。之后在冷藏室一宿，大概8个小时以上。第二天一旱烹制，温度在200度以上，不断旋转油条，渗入油里，使之遇热匀称，澎涨，双面金黄色捞起来沥油。
我用这一秘方和做法炸过数次油条，每次都炸的金黄酥脆，膨松美味可口。
温馨提示，在配料中一定尽量不要用明巩，伤害身体事情千万别干。