宋代点茶过程分解图
宋朝烹茶的正确方法？
宋朝烹茶的正确方法？
宋朝煮茶方式是点茶，先把茶叶弄成茶末，弄成茶末之后将茶末放入茶碗，倒入少量的沸水，在少量的沸水让它适度的这样一个浸泡之后，再倒入一定的这样一个沸水运茶筅，这是一种煮点茶时候非常重要的一种工具，用这进行搅拌之后那么它的茶末上浮形成糊面状，然后供客人来饮用这就是宋代点茶法的主要的过程。
宋朝茶点做法？
宋代的点茶在现今的日式茶道中还能看到不少影子，茶点就是配茶食用的糕点
在宋时，甜点大致可以分为四个大类，分别是米面制品、冰品、乳制品以及材料造型都比较复杂的花式甜点。其中米面制品是最多的，各种蜜糕、栗糕、豆糕、蜂糖饼、牡丹饼、各式团子、粽子、巧果等都属于米面制品；冰品则包含各式凉水、豆汤、龟苓膏等；乳制品会更少一点，例如乳饼、乳酪、滴酥鲍螺等；花色甜点则又多了起来，比较出名的有酥蜜食、梅花脯、雪花酥、水晶角儿等。
总得来说，蒸和煮这两种法子用的最多，各种糕、饼都离不开发酵与蒸制。冰品和乳制品则是更多的用了煮这种烹饪方式。
建盏为何能成为宋代点茶专用茶盏？
宋代点茶器具经历了釜，氅，盏的过渡，是一个动态的发展过程。
点茶容器的过渡：
1，釜点。
《文会图》点茶。
《撵茶图》点茶。
2，氅点。
程大昌《演繁录》卷十一谈到南宋中后期的情形：“御前赐茶，皆不用建盏，用大汤氅，色正白”。“禁中大庆贺，则用大镀金氅，以五色韵果簇酊龙凤，谓之‘绣茶’，不过悅目”(引自《格致镜》卷51)。
3，盏点。
《茗园赌市图》点茶。
《罗汉供茶图》点茶。
建盏造型底重口深，放入水中不易下沉。宋代文人又多好斗茶，数人数拾人围溪而坐，作诗词斗茶，又因建盏精美，所以成为宋代点茶专用！
首先一点宋代是重文轻武的一个时代，在那个时代能被文人雅士利用的东西很少，建盏因其造型古朴浑厚，工艺独特，由于胎体的原因有利于茶汤的保温，适合当时斗茶的风格，所以备受文人墨客的喜爱。
宋代建窑出现，正事南北宋前后一百年兴盛时期，虽然当时有北方金国骚扰，但并没有阻碍北宋蓬勃发展，国力昌盛，人民就追求富足，饮茶时谈国事家事，社会很安定，饮茶必须要茶碗，茶盏，建窑产自福建以黒釉出名，再加工匠不断尝新建窑有滴盏，建窑兔毫碗最为出名，也满足南北宋人追求富足最求生活境界提现，南北宋100多年出现不光建窑，浙江湖田窑盏碗也享誉天下，江西吉州窑也富有美誉.