预防糖尿病最好食物
藜麦是糖尿病人的最佳主食吗,为什么?
藜麦是糖尿病人的最佳主食吗,为什么?
营养师小糖来为大家解答。说藜麦是糖尿病人的最佳主食有点言过其实了,但藜麦确实很适合糖尿病人吃。藜麦虽然属于谷物,但它的升糖指数比较低,仅为35,甚至比很多蔬菜还要低。而我们常吃的大米饭升糖速度是83,双方对比一下就知道藜麦不容易升糖了。
藜麦是近年来比较火的一种食物,它含有多种必须氨基酸,就和我们所吃的奶蛋肉类一样,种类齐全,易于身体吸收。藜麦的膳食纤维也是相当丰富的,比红薯和燕麦都要高出好几倍。吃了藜麦血糖反应比较慢,还具有较长时间的饱腹感。
糖尿病应该怎么吃藜麦?藜麦是一种主食,吃了藜麦自然要减少其他主食的食用量。
1.藜麦可与小米、燕麦等杂粮混合煮粥食用,藜麦比较好煮熟,宜最后放入。但要注意不要把米粒煮得太软烂,否则容易加快升糖速度,藜麦也可以与大米、糙米混合煮饭食用。
2.藜麦有特殊的香气,口感很特别,也可以将藜麦煮熟后沥起来,然后再与其他菜品搭配炒食。
3.藜麦还可以用来煲汤,适合与鸡肉、鸭肉、鱼肉等搭配,味道鲜香。
4.藜麦还可以榨汁打豆浆,可与黄豆、黑豆、红豆等一起放入豆浆机榨汁,口感丰富。
一般情况下,糖友们都可以吃藜麦,但如果并发有糖尿病肾病,则不建议吃藜麦。因为藜麦含有较多的钾元素,吃多了会给肾脏增加负担。
希望小糖的回答能够帮到各位糖友,更多糖尿病饮食知识,欢迎关注我们的后期问答!
糖尿病的患者有什么合适的饮食?
现在糖尿病患者是越来越多,大部分糖尿病患者是没有典型的三多一少症状,多尿、多饮、口干、消瘦,很多患者都是出现有并发症,或者是到医院体检时才发现血糖高。糖尿病很多人是没有任何症状,也没有受到广大患者的重视。 糖尿病患者除了服用降糖药物控制血糖之外,饮食方面也需要严格的控制,不然血糖会控制不佳。
那么糖尿病患者可以吃一些什么东西呢?
首先糖尿病可以吃主食,大米、面条、馒头、水饺,粗粮玉米、小麦也可以吃。
吃脂肪含量比较低的一些肉类制品,比如吃瘦肉、鱼类,尽量不要吃动物的内脏,肝、脑、肾、肺、心等。每天的蛋白质补充量大约50到60克就可以了。可以每次吃一个鸡蛋,还有喝一杯牛奶。豆制品豆腐、豆浆、花生、坚果也可以吃。如果糖尿病合并有肾功能不全,那么豆制品就不可以吃。
糖尿病病人最好不要吃水果。由于水果含糖分是比较高的,容易升高血糖,导致血糖不容易控制。如果想吃的话那么苹果尽量就吃四分之一个,葡萄就吃几粒。那么糖尿病病人不吃水果那么平时可以使用黄瓜和西红柿代替水果。可以多吃青菜,含糖分比较高的南瓜和红薯尽量不要吃。
对于糖尿病患者来说,要注意监测血糖,不仅要监测空腹血糖,还需要定期检测餐后两小时血糖。糖尿病患者特别是在使用降糖药物或者使用胰岛素降糖的患者,外出的时候要随身带饼干或者糖果之类的。如果出现低血糖症状,比如全身出汗、心慌,那就需要立即吃点饼干,或者是糖果提升血糖。由于低血糖会导致脑中风事件发生,偶尔一次血糖高,不会有什么并发症。长期的高血糖才会出现并发症。